Budapest- 89. vizsgálat - XIII. kerület - Tomori Pál Tagiskola

null Budapest- 89. vizsgálat - XIII. kerület - Tomori Pál Tagiskola

Budapest- 89. vizsgálat - XIII. kerület - Tomori Pál Tagiskola

89. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Tomori Pál Tagiskola (1131 Budapest, Tomori utca 2.)

A menü minősítése:

_{kiválóan

megfelelt}

_{ÁTLAG FELETTI}

_átlagos

_{átlag alatti}

_{nem

megfelelő}

Menü: Magyaros burgonyaleves, Frankfurti tokány, Főtt tészta

Mintavétel ideje: 2014. február 13.
Napi adag: 262 adag/ebéd

Főzőkonyha: D+M Kft. Gyöngyösi sétány Konyha (1138 Budapest, Gyöngyösi sétány 7.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Magyaros burgonyaleves (0,25 l/adag)

Külső megjelenés:	Fűszerpaprikától narancsos-barnásra színezett, viszonylag sűrűbb lében különböző méretű burgonyakockák, sárga-és fehérrépa darabkák, petrezselyemmel gazdagított galuska, fűszerszemcsék. Tetején narancs-piros zsírcseppek.
Állomány:	Megfelelően besűrített lében kellően puhára főzött alkotók. Sok apró foszlánytól sűrű, tartalmas leves.
Illat:	Kellemes, fűszeres, tiszta, minden idegen szagtól mentes.
Íz:	Kellemesen fűszeres, aromás, harmonikus ízhatású.
Részletes összetétel:	burgonya vöröshagyma sárgarépa fokhagyma napraforgó étolaj fűszerpaprika ételízesítő liszt só gyorsfagyasztott petrezselyem zöld

Frankfurti tokány (0,15 l/adag)

Külső megjelenés:	Fűszerpaprikától narancsos-drapp színű szaftban viszonylag egyformára vágott, jól tisztított húsdarabok, vékony frankfurti virsli karikák, apró fehér tejfölpöttyök, sok zöldfűszer levélke.
Állomány:	A hús omlós, puha, a virsli rugalmas, a szaft megfelelően besűrített.
Illat:	Kellemesen fűszeres, aromás, enyhén füstölt. Harmonikus, tiszta, idegen íztől mentes.
Íz:	Kellemes, aromás, fűszeres, harmonikus, ízletes. Enyhén sós.
Részletes összetétel:	csirkemell kocka füstölt kenyérszalonna frankfurti virsli vöröshagyma sűrített paradicsom majoranna feketebors fűszerpaprika tejföl liszt só étolaj

Főtt tészta (25 dkg/adag)

Külső megjelenés:	Különböző alakú, zömében rövid cső, de spirál, hajlított cső, stb. is akad közte. Vajsárga színű, felülete olajosan fénylő. Néhány szál összetapadt.
Állomány:	Rugalmasan puha. Kissé túlfőzött, de nem szétmálló.
Illat:	Jellegzetes, tiszta, gabona illatú.
Íz:	Jellegzetes, tiszta, kellemesen sós.
Részletes összetétel:	száraztészta (búzaliszt, tojás, víz) só étolaj

Friss hírek

2026. május 28, csütörtök

Kérdezz-felelek a növényvédőszermaradékok egészségügyi kockázatáról

A növényvédőszer-maradékok a növényvédő szerek vagy más néven peszticidek, illetve bomlástermékeik kis mennyiségei, melyek a terményekben vagy azok felületén a betakarítást, szüretelést, illetve tárolást követően is megmaradhatnak. Az elvárt hatás kifejtéséhez a növényvédő szerek bizonyos mennyiségének esetenként a kezelt terményeken is jelen kell lennie. Nem minden élelmiszer tartalmaz szermaradékot. Azokban az élelmiszerekben is, melyekben kimutathatóak, általában csak nagyon kis mennyiségben vannak jelen, így nem jelenthetnek kockázatot a fogyasztó egészségére nézve.

Tovább >

2026. május 27, szerda

Harmadik országból származó ökológiai termékek behozatala és forgalomba hozatala

Ökológiai és átállási termékek harmadik országból történő importálását végző élelmiszer-vállalkozó tevékenységét tanúsító szervezet ellenőrzése alatt folytathatja. E célból szükséges a tevékenység megkezdése előtt a szervezetnél a nyilvántartásba vételét kérni.

Tovább >