KIVÁLÓAN MEGFELELT

^{átlag feletti}

^átlagos

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2017.01.18.

Napi adag: 46 adag/ebéd

Főzőkonyha: Galambok Szolgáltató Központ Iskola Konyha

(8754 Galambok, Petőfi S. út 2.)

Külső megjelenés:

Aranysárga áttetsző lében eltérő méretű húskockák fehér és sárgarépa valamint daragaluska darabok láthatók. A lében fűszerdarabok láthatók.

Állomány:

A lé hígan folyó, a hús megfelelően puha, nem zsíros, a daragaluska és a zöldségek átfőttek.

Illat:

Kellemes, harmonikus illatú, az összetevők illata érezhető. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Ízletes, harmonikus ízű. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Aranysárga fodros nagykocka tésztán narancssárga, paprikától színezett törtburgonya darabok láthatók.

Állomány:

A tészta és a burgonya átfőtt.

Illat:

Összetevőire jellemző illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

A burgonya íze kevésbé érezhető, a hagyma íze kiérződik, kissé sótlan. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Sötétpiros színű, vékonyra szelt, egyenlőtlen méretű cékla szeletek láthatók, köztük reszelt torma és köménymag.

Állomány:

Megfelelően átfőtt, kellemesen roppanós.

Illat:

Termékre jellemző, ecetes, fűszeres illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, összetevőire jellemző, házias íz világú. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Sertés raguleves

Sertéscomb

Zeller

Vöröshagyma

Olaj

Sárgarépa

Petrezselyemgyökér kocka

Levestészta

Fokhagyma

Ételízesítő

Petrezselyemzöld

Őrölt fekete bors

Burgonyás tészta

Vöröshagyma

Fűszerpaprika

Olaj

Fodros kocka, durum

Burgonya

Fekete őrölt bors

Cékla saláta

Cékla

Torma

Köménymag őrölt

Köménymag egész

Kristálycukor

Ételecet 20%

Só