null Zala megye- 43.számú vizsgálat-Szivárvány Óvoda Tálalókonyha -Gelse

Zala megye- 43.számú vizsgálat-Szivárvány Óvoda Tálalókonyha -Gelse

Zala megye- 43.számú vizsgálat-Szivárvány Óvoda Tálalókonyha -Gelse

43. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Szivárvány Óvoda Tálalókonyha (8774 Gelse, Kossuth út 82.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

Menü: Zöldborsó leves, Halporció sajtos,

Törtburgonya, Csemege uborka

 

Mintavétel ideje: 2017.01.16.

Napi adag: 40 adag/ebéd

Főzőkonyha: ATROPLUSZ Közétkeztetési és Szolgáltató Kft.

(9800 Vasvár, József A. út 23-25.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldborsó leves (2 dl /adag)

Külső megjelenés:

Enyhén opálos halványsárga lében zöldborsószemek, eltérő méretű sárgarépa- és petrezselyemkockák, masnitészta látható.

Állomány:

A lé hígan folyó. A tészta és a zöldségek kellően átfőttek.

Illat:

Kissé jellegtelen, nem intenzív zöldségleves illat. Idegen illattól mentes.

Íz:

Jellegtelen, fűszertelen. Idegen íztől mentes.

Halporció sajtos (1/2db /adag)

Külső megjelenés:

Aranysárga panírban egyenletesen sült fehér halszelet. A panír leválik a halról.

Állomány:

A panír ropogós, a hal puha, megfelelően átsült, nem széteső.

Illat:

A termék jellegének megfelelő harmonikus halillat. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kissé gyengén fűszerezett, nem kellően intenzív halíz. A panír íze dominál. Idegen íztől mentes.

Tört burgonya (15 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Sárga színű tört burgonya néhány felismerhető, kevésbé összetört kockával.

Állomány:

Nem egységesen átfőtt, vannak benne keményebb darabok.

Illat:

A termék jellegének megfelelő burgonyaillat. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kissé sótlan, kevéssé intenzív burgonyaíz. Idegen íztől mentes.

Csemege uborka (1 db/adag)

Külső megjelenés:

Sötétzöld színű, 7-8 cm hosszú uborkák lé nélkül.

Állomány:

Ropogós, belül ép.

Illat:

Ecetes illatú. Idegen illattól mentes.

Íz:

Ecetes, savanyú. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Zöldborsó leves

Zöldborsó (mirelit)

Szárított zöldség keverék

Gyökér kocka (mirelit)

Vöröshagyma

Sárgarépa

Petrezselyemzöld

Fűszerpaprika

Őrölt fekete bors

Levestészta

Liszt

Olaj

Halporció (mirelit)

Tört burgonya

Burgonya

 


Friss hírek

2024. december 11, szerda

Tájékoztatás: elveszett hatósági bélyegzők

A Veszprém Megyei Kormányhivatal Pápai Járási Hivatala tájékoztatása

Tovább >

2024. december 4, szerda

Tájékoztatás a dísznövény szaporítóanyag-kísérő okmányról

A dísznövénytermesztőknek vagy forgalmazóknak értékesített dísznövény szaporítóanyag csak olyan tételekben forgalmazható, amely rendelkezik úgynevezett szaporítóanyag-kísérő okmánnyal.

Tovább >