^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2017.01.16.

Napi adag: 40 adag/ebéd

Főzőkonyha: ATROPLUSZ Közétkeztetési és Szolgáltató Kft.

(9800 Vasvár, József A. út 23-25.)

Külső megjelenés:

Enyhén opálos halványsárga lében zöldborsószemek, eltérő méretű sárgarépa- és petrezselyemkockák, masnitészta látható.

Állomány:

A lé hígan folyó. A tészta és a zöldségek kellően átfőttek.

Illat:

Kissé jellegtelen, nem intenzív zöldségleves illat. Idegen illattól mentes.

Íz:

Jellegtelen, fűszertelen. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Aranysárga panírban egyenletesen sült fehér halszelet. A panír leválik a halról.

Állomány:

A panír ropogós, a hal puha, megfelelően átsült, nem széteső.

Illat:

A termék jellegének megfelelő harmonikus halillat. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kissé gyengén fűszerezett, nem kellően intenzív halíz. A panír íze dominál. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Sárga színű tört burgonya néhány felismerhető, kevésbé összetört kockával.

Állomány:

Nem egységesen átfőtt, vannak benne keményebb darabok.

Illat:

A termék jellegének megfelelő burgonyaillat. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kissé sótlan, kevéssé intenzív burgonyaíz. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Sötétzöld színű, 7-8 cm hosszú uborkák lé nélkül.

Állomány:

Ropogós, belül ép.

Illat:

Ecetes illatú. Idegen illattól mentes.

Íz:

Ecetes, savanyú. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Zöldborsó leves

Zöldborsó (mirelit)

Szárított zöldség keverék

Gyökér kocka (mirelit)

Vöröshagyma

Sárgarépa

Petrezselyemzöld

Só

Fűszerpaprika

Őrölt fekete bors

Levestészta

Liszt

Olaj

Halporció (mirelit)

Tört burgonya

Burgonya

Só