^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2017.04.04.

Napi adag: 425 adag/ebéd

Főzőkonyha: Rakamaz Mesevár Óvoda Főzőkonyha

(4465 Rakamaz, Bocskai út 55/a.)

Külső megjelenés:

Fűszerpaprikás szafttól narancsosra színezett, apróra töredezett rizsszemek között barnás színű, különböző méretűre vágott, jól tisztított húskockák, apró darabokra szétfőtt sárgarépa és fehérrépa darab is látható. Apró fekete fűszerszemcsék láthatók a felületén. Az összetevők eloszlása nem egyenletes, a hús mennyisége a rizshez képest kevés. Az étel megnevezése és megjelenése összhangban van.

Állomány:

A rizs és a zöldségek kissé túlfőttek, de a rizs még pergős, nem csomós. A hús puha, rostjaira szétfőtt, jól rágható. A zöldségek mállók, szétfőttek a fehérrépa fás részeket is tartalmaz.

Illat:

Az ételre jellemző, de kevésbé intenzív illatú, a zöldségek édeskés illata dominál. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Gyengén fűszerezett, de az ételre jellemző íz hatású, a só ízfokozó hatása kevésbé érvényesül, édeskés íz jellemzi. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Bordós-lilás színű, 4 db egész, nem magozott szilva látható mályvaszínű befőttlében. A szilvaszemek jellemző méretűek, alakúak, enyhén foltosak, repedtek, néhol roncsolódottak.

Állomány:

A gyümölcs héja kissé kemény, ráncos, ropogós, de belseje puha, szétmálló.

Illat:

Édeskés, enyhén gyümölcsös, tiszta illatú. Minden idegen illattól mentes.

Íz:

Édeskés, enyhén kesernyés ízű, de a szilva jellemző íze érezhető. Minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Adatbekérés folyamatban van