^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2017.03.06.

Napi adag: 54 adag/ebéd

Főzőkonyha:

(8716 Mesztegnyő, Kossuth utca 33.)

Külső megjelenés:

Sárgásbarna opálos lében zöldborsó szemek és kiskagyló tészta. Néhány sárgarépa karika és kevés petrezselyemzöld is látható. A lé tetején paprikától piros apró zsírcseppek úsznak.

Állomány:

A zöldség jól átfőtt, a borsóban néhány túlfőtt szem érezhető. A tészta túlságosan puha. A lé híg.

Illat:

Rántás illata érezhető, kissé jellegtelen. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kissé hagymás, a borsótól édeskés, nem intenzív. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Sűrű zöldesbarna szaftban közepes, de egyenetlen méretű húskockák és sok vágott kaporlevél látható. Tetején zöldes zsírcseppek úsznak.

Állomány:

A mártás közepesen sűrű, a hús megfelelően puha.

Illat:

Kellemes kapros, savanykás tejfölös illat. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kissé savanykás, a kapor íze alig érezhető. Bors és tejföl is érződik. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Élénksárga, ép orsótészta darabok.

Állomány:

Megfelelően főtt, rugalmas.

Illat:

Kifőtt tésztára jellemző. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kissé sótlan, a termékre jellemző. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Közepes méretű gömbölyű alma néhány benyomott folttal. Színe sárga-piros cirmos. Húsa fehér.

Állomány:

Megfelelő keménységű, ropogós.

Illat:

A gyümölcsre jellemző. Idegen illattól mentes.

Íz:

Édes-savanyú, kellemes. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Zöldborsó leves

Vöröshagyma

Fokhagyma

Olaj

Búzaliszt

Sárgarépa (mirelit)

Fűszerpaprika

Petrezselyem (mirelit)

Zöldborsó (mirelit)

Kagylótészta

Só

Só mentes ételízesítő

Sajtos, kapros pulykaragu

Vöröshagyma

Pulykacomb

Olaj

Búzaliszt

Kapor

Tejföl

Trappista sajt

Só

Só mentes ételízesítő

Sajtmártás alap

Orsótészta