^{kiválóan megfelelt}

ÁTLAG FELETTI

^átlagos

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2017.02.28.

Napi adag: 75 adag/ebéd

Főzőkonyha: Kadarkúti Szociális Alapszolgáltatási Központ

(7530 Kadarkút, Fő út 1.)

Külső megjelenés:

Aranyszínű átlátszó lében élénk színű zöldségek: karfiol, brokkoli, sárgarépakockák, zöldborsó, petrezselyem és néhány darab csőtészta látható.

Állomány:

A zöldségek és a tészta is jól átfőtt, de nem túlfőtt. A lé híg.

Illat:

Jellegének megfelelően kellemes zöldségillatú. Idegen illattól mentes.

Íz:

Harmonikus, kellemes, az összetevőkre jellemző. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

A főzelék homogén okkersárga pép, borsószemek nem láthatóak benne. Néhány borsszemcse látható. A sült virsli karikákra szelt.

Állomány:

A főzelék sűrű pép, a virsli átsült, roppanós.

Illat:

A főzelék és a virsli illata is érezhető, kellemes. Idegen illattól mentes.

Íz:

Harmonikus, jól fűszerezett. A virsli kellemesen sült ízű. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Barna színű, formában sült kenyérszelet. Héja vékony, bele sok közel egyforma méretű buborékot tartalmaz.

Állomány:

A bél puha, rugalmas, a héj vékony, nem ropog.

Illat:

Teljes kiőrlésű kenyérre jellemző. Idegen illattól mentes.

Íz:

A termékre jellemző. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Zöldségleves

Sárgarépa

Petrezselyemgyökér

Karfiol (mirelit)

Zöldborsó (mirelit)

Étolaj

Vöröshagyma

Fokhagyma

Őrölt bors

Só

Csiga tészta

Zeller

Ételízesítő

Brokkoli (mirelit)

Sárgaborsó főzelék

Sárgaborsó

Só

Étolaj

Finomliszt

Vöröshagyma

Fokhagyma

Őrölt bors

Őrölt babérlevél

Fűszerpaprika

Ételízesítő

Kedvenc ízek bécsi virsli