^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2017.01.23.

Napi adag: 93 adag/ebéd

Főzőkonyha: Marcali Város Önkormányzat

GAMESZ 1. sz. Főzőkonyha (8700 Marcali, Petőfi út 13.)

Külső megjelenés:

Halványzöld színű, híg, tejfölösen habart levesben 1-2 sárgarépa darab látható, tetején zsírcseppek és tárkony és egyéb fűszerdarabok úsznak. A leves üres, levesbetétet nem tartalmaz, húskockát nem tartalmaz, 1-2 főtt hús foszlány felismerhető.

Állomány:

A lé hígan folyó. 1-2 darab sárgarépa darabka átfőtt. Húskockát nem tartalmaz, csak húsra emlékeztető apró maradványokat.

Illat:

Termékre jellemző, kellemes, zöldfűszer illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Ízében megfelelő, telt, húsos, zöldséges, tejfölös, tárkonyos íz is érződik. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Trikolor (piros, fehér, zöld) penne tésztán zöld spenótos fokhagymás mártás látható, levét a tészta magába szívta. Néhány tészta töredezett, köztük kevés, apró, hosszúkás szalámi darabok vannak. A tészta tetején kevés reszelt sajt látható.

Állomány:

A tészta átfőtt. Az étel kissé száraz.

Illat:

Spenótos, fokhagymás illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes ízű, kissé sótlan. A spenót és a fokhagyma íze dominál.

Külső megjelenés:

Narancssárga színű, gömb alakú, kissé foltos, apró méretű mandarin. A felszínén benyomódások láthatók, kissé puha.

Állomány:

A héj vékony, elválik a gyümölcshústól. A gyümölcshús puha, magot nem tartalmaz.

Illat:

Jellegének megfelelő, friss mandarin illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Kellemes, édes-savanykás mandarin ízű. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Tárkonyos pulyka raguleves

Pulykahús

Só

Sárgarépa

Petrezselyemgyökér

Zöldborsó

Olaj

Őrölt bors

Vöröshagyma

Petrezselyemzöld

4 tojásos száraztészta

Tárkony

Parajos penne

Mirelit spenót

Olaj

Vöröshagyma

Fokhagyma

Tejszín

Tárkony

szerecsendió

Trappista sajt

4 tojásos száraztészta

Só