^{kiválóan megfelelt}

ÁTLAG FELETTI

^átlagos

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2016.04.27.

Napi adag: 70 adag/ebéd

Főzőkonyha: Balatonföldvári Kistérségi Óvoda, Mesevár Óvoda (8623 Balatonföldvár, Kőröshegyi út 13.)

Külső megjelenés:

Sárgás-barna színű alap lében tört fehér színű csurgatott tojás foszlányok, fekete és piros színű fűszerszemcsék, apró, zöld növényi darabkák. Tetején apró narancssárga színű zsiradék cseppek.

Állomány:

A leves jellegzetesen hígan folyó, a tojás darabok jól átfőttek.

Illat:

Jellegzetesen, enyhén rántásos illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikusan fűszerezett, ízletes. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Világossárgás- zöld színű kelkáposzta rétegek között tejfölös és darált hússal kevert paprikától narancssárgára színeződött rizses réteg.

Állomány:

A káposzta és a húsos-rizses réteg kellően szaftos, jól átfőtt, nem pépes.

Illat:

Kellemesen fűszeres, kelkáposztás illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Ízletes, harmonikus fűszerezett. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Egyenletes vastagságú, félbevágott kenyérszeletek. A felső héj aranybarna, enyhén fényes, az alsóhéj tiszta, világosbarna. A bélzet egyenletes tört fehér színű.

Állomány:

Egyenletesen lazított, csomómentes, vékony pórusfalú, tapintásra és szájban rágáskor rugalmas, nem tapad.

Illat:

Jellegzetesen aromás. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetesen aromás. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Adat bekérése folyamatban.