^{kiválóan megfelelt}

ÁTLAG FELETTI

^átlagos

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2016.03.24.

Napi adag: adag/ebéd

Főzőkonyha: „Jó az Úr”Bodrogi Baptista Gyülekezet konyha

(7400 Kaposvár, Kossuth Lajos utca 155.)

Külső megjelenés:

Aranysárga áttetsző lé, tetején néhány zsírcseppel. A zöldségkockák közel azonos méretűek. Megfelelő mennyiségű cérnametéltet tartalmaz.

Állomány:

A zöldségek kellően átfőttek. A tészta nem szétfőtt. A leves sűrűsége megfelelő.

Illat:

A termékre jellemző, intenzív zöldségillat. A sárgarépa illata dominál. Idegen illattól mentes.

Íz:

A termékre jellemző, kellemes, harmonikus, telt. A zöldségek íze dominál. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Különböző méretű burgonyakockákat, kukoricát, zöldborsót, vajbabot, sárgarépa kockákat tartalmaz. Az összetevők színe élénk, rájuk jellemző. Jellegzetes, világos színű csirkemell szeletek.

Állomány:

A hús kellően puha, nem száraz, kellően szaftos. A zöldségek kellően átfőttek, kissé roppanósak.

Illat:

A termékre jellemző, idegen illattól mentes.

Íz:

A termékre jellemző, kellemes, harmonikus. A különböző zöldségek íze nagyon jól érződik. Kellően fűszerezett, idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Különböző méretű egészséges, ép uborkák, színük jellemző zöldessárga.

Állomány:

Megfelelő keménységű, kellően roppanós.

Illat:

A termékre jellemző, idegen illattól mentes.

Íz:

A termékre jellemző ecetes, a kelleténél édesebb.

Külső megjelenés:

Sárga-piros cirmos, egészséges, átlagos méretű alma.

Állomány:

Megfelelő keménységű, ropogós, nem fonnyadt, lédús. Belső állománya egészséges.

Illat:

Jellemző, kellemes, édeskés almaillat. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kellemesen édes, harmonikus. Nem savas. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Zöldségleves cérnametélttel

Étolaj

Vöröshagyma

Só

Ételízesítő

Sárgarépa

Petrezselyemgyökér

Zellergumó

Cérnametélt

Natúr csirkemell

Csirkemell

Finomliszt

Étolaj

Só

Vegyes köret

Burgonya

Mexikói zöldségkeverék (mirelit)

Só

Rama margarin