Jász-Nagykun-Szolnok megye - 60. számú vizsgálat - Waldorf Általános Iskola és Óvoda - Szolnok

null Jász-Nagykun-Szolnok megye - 60. számú vizsgálat - Waldorf Általános Iskola és Óvoda - Szolnok

Jász-Nagykun-Szolnok megye - 60. számú vizsgálat - Waldorf Általános Iskola és Óvoda - Szolnok

60. számú vizsgálat – (tálalókonyha)

A mintavétel helye:

Waldorf Álatlános Iskola és Óvoda Tálalókonyha
(5000 Szolnok, Balogh B. u. 14.)

A menü minősítése:

KIVÁLÓAN MEGFELELT

19,5 pont

Menü: Tarhonyaleves, Sóskamártás, Bundás zsemle

Mintavétel ideje: 2018. március 20.

Mintavételi alap : 107 adag
A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 3-6 év; 7-14 év

Főzőkonyha: Pikoló Kft.
(5000 Szolnok, Baross u. 7.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Tarhonyaleves (2,5 - 3 dl/adag)

Külső megjelenés:	Pirospaprikával pirosas-nararcssárgásra színezett alaplében különböző méretű pirított tarhonya, kockára vágott sárgarépa, nagyobb méretű burgonyakocka, és néhány fehér paprika szelet látható, apró fűszerlevéllel tarkítva. Tetején megfelelő mennyiségű zsiradék csepp van. Az összetevők aránya megfelelő.
Állomány:	Az alaplé hígan folyó, a zöldségek kellően átfőttek, a tarhonya pirított, puha.
Illat:	Jellegzetes, zöldséges illatú, de kissé gyengébb intenzitású. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Jellegzetes, kellően ízesített, a leves elnevezése és az íze összhangban van. Idegen íztől mentes.

Sóskamártás. Bundás zsemle (2,5-3 dl + 1 db /adag)

Külső megjelenés:	Sóskamártás: sóskára jellemzően világosabb zöld színű mártás sötétebb zöld színű sóska darabkákkal tarkítva, felülete fényes. Bundázott zsemle: barnás-sárga színű bundával hiánytalanul bevont, fél zsemle.
Állomány:	Sóskamártás: jellemző sűrűségű, krémes, homogén, csomómentes. Bundázott zsemle: kellően átsült, kissé zsíros hatású.
Illat:	Sóskamártás: sóskára jellemzően savanykás. Idegen szagtól mentes. Bundázott zsemle: jellegzetes, sült zsiradék illata érezhető. Idegen szagtól mentes.
Íz:	Sóskamártás: jellegzetes, édes-savanykás, telt, harmónikus. Idegen íztől mentes. Bundázott zsemle: jellegzetes, kissé zsíros hatású. Összhatásában a fogás kellemes, harmónikus, finom.

Részletes összetétel/anyaghányad :

Tarhonyaleves
Tarhonya 2 kg
Vegyes zöldség 1 kg
Burgonya kocka 1 kg
Fűszerpaprika 0,5 kg
Őrölt bors 0,1 kg
Delikát 1 kg
Lecsó 1 kg
Olaj 1 l

Sóskamártás
Sóska mirelit 1 kg
Margarin 0,5 kg
Tej 5 l
Cukor 0,5 kg
Tejszín 2 l
Só 0,2 kg
Liszt 2,5 kg

Bundás zsemle
Vizes zsemle 100 db
Tojás 150 db
Olaj 10 l
Só 0,2 kg

Friss hírek

2026. március 3, kedd

Az EUTR termékek és tevékenységi körök bejelentése a hatósági nyilvántartási rendszerbe

Az eddigi kérdések alapján az alábbiakkal szeretnénk segíteni a faanyag kereskedelmi lánc szereplők bejelentkezését:Az EUTR hatósági nyilvántartásba történő bejelentkezési kötelezettség azokra a gazdasági szereplőkre vonatkozik, akik Magyarországon fát vagy faterméket elsőként helyeznek forgalomba, vagy azzal kereskednek. Az EUTR szabályozás és így az EUTR hatósági nyilvántartásba történő bejelentkezési kötelezettség alapja tehát a vonatkozó uniós jogszabály, a 995/2010/EU Parlamenti és Tanácsi Rendelet mellékletében felsorolt Kombinált Nomenklatúra (KN) szerint beazonosítható fa és fatermékek köre. A KN kódok alá tartozó termékkör nagyban hasonlít a Vámtarifaszám(VTSZ) szerinti termékbesorolásra, de nem teljesen egyezik meg azzal.

Tovább >

2026. március 2, hétfő

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2026.03.02.)

A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >