^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2017.01.25.

Napi adag: 65 adag/ebéd

Főzőkonyha:

Külső megjelenés:

Közepesen sűrűn folyó, világossárga színű lében. egyenletes sárgarépa és karalábé kockák, zöld növényi szálak és töredezett tésztadarabkák láthatóak.

Állomány:

A lé tiszta, áttetsző, a zöldség túlfőtt, a tészta ázott, a besűrítésből eredő csomóktól mentes.

Illat:

Kellemesen karalábé illatú, idegen szagtól mentes, kellemesen harmonikus.

Íz:

Jellegzetesen karalábé ízű, kellemesen harmonikus, idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

A termék tetején vékony tejfölréteg látható. A burgonyakarikák egyenletes vastagságúak, a rétegződés nem látható, a rétegek nem különülnek el egymástól. A darált hús mennyisége nem elegendő a burgonyáéhoz képest.

Állomány:

A burgonya árfőtt, a hús puha.

Illat:

 Az erőteljes babérlevél illat miatt nem harmonikus, jellegtelen, idegen szagtól mentes.

Íz:

A burgonya ízetlen, de összhatásában a termék túlfűszerezett, nem harmonikus, jellegtelen, idegen szagtól mentes.

Külső megjelenés:

6-9 cm nagyságú, egyenletesen zöld színű uborka.

Állomány:

Kellően kemény, ropogós.

Illat:

Ecetes illatú, jellegzetes, idegen szagtól mentes.

Íz:

Az erőteljes ecetes íz elnyomja az uborka ízét, enyhén foghagymás illat érezhető, nem harmonikus, idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad