^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2016.11.14.

Napi adag: 90 adag/ebéd

Főzőkonyha: Alcsi Food Kft.

(Szajol, Kölcsey F. út 45.)

Külső megjelenés:

Halvány világosbarna színű lé, felületén apró fehér pöttyök. A levesben közel azonos méretű almakockák találhatóak.

Állomány:

Közepesen sűrűn folyó, a besűrítésből eredő apró csomókat tartalmaz. Az alma puha, kissé túlfőtt.

Illat:

Harmonikus, fahéj és citrom illata érezhető, idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus, kellemezes savanykás, édeskés, az alma íze dominál, idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Világos narancssárga színű, a rizs pergő, a húsdarabok közel azonos méretűek, mennyiségét tekintve a rizs dominál, kevés húst tartalmaz.

Állomány:

A hús puhára főtt. A rizs puhára főtt, nem ragacsos.

Illat:

Harmonikus, paprikás illatú, idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus, paprikás ízű, kissé sótlan, idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Világoszöld színű, negyedekbe vágott.

Állomány:

Kellően ropogós, megfelelő keménységű.

Illat:

Ecetes, tartósítószeres illatú, idegen szagtól mentes.

Íz:

Ecetes, tartósítószeres ízű, idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad  

Alma leves

Alma befőtt

Tejföl 12%

Só

Fahéj őrölt

Citromlé

Szegfűszeg

Liszt

Bácskai rizseshús

Sertés lapocka

Fokhagyma

Vöröshagyma

Lecsó natúr

Só, jódozott

Étolaj

Fűszerpaprika

Rizs