^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2017.03.21.

Napi adag: 324 adag/ebéd

Főzőkonyha: u.a.

Külső megjelenés:

Jellegzetesen, sárgásbarna színű, csomósodástól mentes, a leves felületén nagyobb zsírcseppek láthatóak.

Nem egyenletesen pirított, közel azonos méretű kenyérkockák.

Állomány:

Kellően sűrű állagú. Kisebb sárgarépa darabok találhatóak benne.

Kenyérkocka: Könnyen morzsálódó, zsíros tapintású.

Illat:

Jellegzetese, lisztes illatú, tiszta, idegen szagtól mentes.

Kenyérkocka: Jellegzetes, pirított illatú, tiszta, idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetesen köményes ízű, túlfűszerezett, lisztes ízű, idegen íztől mentes.

Kenyérkocka: Jellegzetes, pirított ízű, idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

A szaft hígan folyó, világosbarna színű, felületén nagyobb összefüggő zsíros rész látható.

Az egész csirkecomb világosbarna színű, felülete fűszerezett, borssal szórt.

Állomány:

A hús jól átfőtt, a bőt leválik a húsról, ízületnél könnyen törik, a szaft hígan folyó, sima.

Illat:

Jellegzetes, savanykás-paprikás illatú, tiszta, idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, savanykás-paprikás ízű, kissé ízetlen, fűszerszegény, idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Nem azonos nagyságú, zsírfoltos felületű, világossárga színű, tésztadarabok.

Állomány:

Kellően átfőtt, nem ázott állományú.

Illat:

Jellegzetese, tiszta, idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetesen lisztes ízű, kissé ízetlen, fűszerszegény, idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Köménymagleves

Liszt

Olaj

Só

Őrölt kömény

Őrölt bors

Ételízesítő

Kenyér(kocka)

Tejfölös paprikás csirke

Csirkecomb

Vöröshagyma

Olaj

Lecsó natúr

Fűszerpaprika

Őrölt bors

Só

Tejföl

Rövidcső tészta