^{kiválóan megfelelt}

ÁTLAG FELETTI

^átlagos

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2017.01.30.

Napi adag: 97 adag/ebéd

Főzőkonyha: Gárdonyi Óvoda Főzőkonyha

(Agárd, Óvoda út 25.)

Külső megjelenés:

Az opálos, csomómentes, és megfelelően élénk narancssárga színű alaplében apró sárgarépa, fehérrépa és burgonyadarabok, valamint pürésített sárgaborsó és apró fűszerszemcsék találhatók.

Állomány:

Megfelelően sűrűn folyó, krémes, homogén az alaplé. A megfelelően áttört sárgaborsó mellett kisebb zöldségdarabokat tartalmaz.

Illat:

Sárgaborsóra jellemző illatú. Harmonikus, zöldséges. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Harmonikus, telt, megfelelően fűszerezett zöldséges-sárgaborsós íz jellemzi. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Fodros szélű hosszúmetélt a tészta, mely sárgásfehér színű, különböző méretű, kissé töredezett. Rajta egyenletesen világos drapp színűre pirított és egyenletes mértékben eloszlatott pirított dara található. A barackíz narancssárga színű, fényes, gyümölcsdarabokat tartalmaz. A fehér porcukor egyenletesen szórt, kellő mennyiségű.

Állomány:

A tészta megfelelően átfőtt, rugalmas, nem ragad. A gríz kellően pirított, jól átfőtt, morzsás és kissé száraz. A barackíz megfelelően sűrű, a porcukor lisztszerű, száraz tapintású.

Illat:

A pirított darára jellemző, tiszta, harmonikus illat jellemzi. Idegen szagtól mentes. Összhatásában a barackíz savanykás és a porcukor édeskés illata érezhető.

Íz:

Íze a pirított darára jellemző, tiszta és megfelelően sós. A barackíz enyhén savanykás, kellemes íze és a porcukor édes íze harmonizál. Minden idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Sárgaborsóleves

Búzaliszt

Ételízesítő só mentes

Fokhagyma

Fűszerpaprika

Olaj

Sárgaborsó

Só

Törtbors

Vöröshagyma

Grízes metélt

Hosszúmetélt

Olaj

Só

Búzadara

Barackíz

Porcukor