^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2016.04.19.

Napi adag: 130 adag/ebéd

Főzőkonyha: Pitypang Óvoda Bázis konyha

(8060 Mór, Erzsébet tér 13.)

Külső megjelenés:

A leves nem áttetsző, opálos kissé fakó színű a felszínén zsiradékcseppek kellő mennyiségben úsznak, melyek fűszerpaprikától narancssárgára színezettek. A levesben zöldborsó, sárgarépa, petrezselyemgyökér nagy mennyiségben található. A sárgarépa változatos méretű szeletekre aprított, láthatóan nem mirelit. Levesbetétet nem tartalmaz.

Állomány:

Az alaplé megfelelő sűrűségű. A zöldségek puhára főttek, a zöldborsó szétfőtt.

Illat:

Jellegzetesen borsó illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes ízű, megfelelően fűszerezett. A zöldségek íze dominál a borsó édeskés íze gyengébben érezhető.

Külső megjelenés:

Kissé sok alaplé, a burgonya egyenetlen nagyságúra szabálytalan formájúra szeletelt jórészt szétfőtt. A benne lévő virsli karikára vágott virsli is túlfőtt. Megfelelően paprikázott, borsozott. A bors nagyobb szemcsékben látható.

Állomány:

Az alaplé sűrű pépes jellegű, a burgonya egy része nagy darabokban látható. A virsli külső része roppanós a belső rész széteső. A virsli szeletek nem mindegyike ép.

Illat:

Jellegzetesen paprikás burgonya illatú, amelyben a rántás illata dominál.

Íz:

Kissé sós, paprikás ízű, a burgonya nem harmonikus, nem tiszta ízű. A virsli semleges. Összességében jellegtelen.

Külső megjelenés:

Kb. 1 cm vastagságú tenyérnyi nagyságú ovális formájú szelet.

Állomány:

Bélzete átsült, egyenletesen lazított, rugalmas, tört fehér színű. Héj egységes világos barna színű. A héja megfelelő vastagságú.

Illat:

Jellegzetesen kenyér illatú, enyhén érződött rajta a több órás tárolás.

Íz:

Megfelelően sós, kenyér ízű. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

1 db egész uborka kb. 5-8 cm méretű kicsi szár résszel. A héja fakózöld színű, az uborka belseje világoszöld, üreges.

Állomány:

Kissé kemény, harsogóan ropogós.

Illat:

Erőteljesen ecetes a kapor illat is jól érezhető.

Íz:

Intenzíven savanyú és sós.

Külső megjelenés:

1 db eredeti gyári csomagolású Túró Rudi. Kakaós étbevonóval mártott rúd. A bevonat egyenletes fényes, ép.

Állomány:

Egyenletesen krémes, lágy belső. Lágy homogén túró. A külső bevonó roppanós állagú.

Illat:

Jól érződik az étbevonó, a túró és a vanília illata.

Íz:

Kellemes, harmonikus, enyhén édes kakaós túrós ízű.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Zöldborsóleves

Őrölt Bors

Delikát

Fokhagyma

Fűszerpaprika

Gyökér

Liszt

Étolaj

Petrezselyemzöld

Sárgarépa

Só

Vöröshagyma

Zöldborsó (mirelit)

Paprikás burgonya virslivel

Bors, törött

Burgonya

Fokhagyma

Fűszerpaprika

Köménymag

Lecsó (konzerv)

Étolaj

Só

Virsli

Vöröshagyma