Budapest XIV.ker. - 131.számú vizsgálat - XIV. ker. Jókai Mór Általános Iskola

null Budapest XIV.ker. - 131.számú vizsgálat - XIV. ker. Jókai Mór Általános Iskola

Budapest XIV.ker.-131.számú vizsgálat-XIV. ker. Jókai Mór Általános Iskola

131.számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

XIV. ker. Jókai Mór Általános Iskola (1145 Budapest, Erzsébet K. út 35-37.)

^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem

megfelelő}

Menü: Málnakrém leves barack kockával,

Csirkehúsos rizottó, Rántott sajt, Vegyes vágott savanyúság

Mintavétel ideje: 2016.03.09.

Napi adag: 350 adag/ebéd

Főzőkonyha: Hungast 14 Kft. (1041 Budapest, Baross utca 23-25.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Málnakrém leves, barack kockával (3dl/adag)

Külső megjelenés:	Élénk bordó színű, fényes, sűrű lében, barnás-sárga őszibarackbefőtt, közel azonos méretű kockákra aprítva. Alján málnamagok láthatók. Tetszetős megjelenésű.
Állomány:	A sűrűn folyó krémleves csomómentes, az őszibarack jellegzetes, kissé rugalmas, de puha állagú.
Illat:	Kellemesen fahéjas, savanykás, harmonikus, a málna illata felismerhető.
Íz:	Savanykás, enyhén édeskés, fahéjas, a málna íze jól érvényesül. Harmonikus, kellemesen aromás, ízletes.

Csirkehúsos rizottó (3dl/adag), Rántott sajt (2 dkg/adag)

Külső megjelenés:	Szürkés-fehér, hosszúkásszemű rizs, drapp színű, közel azonos méretű húsdarabok, sárgarépa kockák, zöldborsó szemek láthatók. Némi zöldfűszer-levél, hagymafoszlány és fekete fűszerszemcse található. A sajt halványsárga, kissé egyenetlenül vékonyra szeletelt.
Állomány:	Kisebb- nagyobb csomókba összeálló, de villával könnyen szétnyomható. A rizs és a zöldségek kissé ragacsosak, túlfőttek. A hús puha, kevésbé jól tisztított. Apró zsíros rész több húskockán is látható. A sajt rugalmas.
Illat:	A hagyma és a zöldborsó illata felismerhető. Gyengén fűszeres, kevésbé aromás. A sajt jellegzetes, tiszta.
Íz:	Kevésbé fűszeres, ízében a zöldborsó, a hagyma és a bors felismerhető. A sajt jellegzetes. Összhatásában kevésbé harmonikus.

Vegyes vágott savanyú (5dkg/adag)

Külső megjelenés:	Közel egyenletesre reszelt fehérkáposzta, kissé szecskásan aprított piros és sárga paprika, olajzöld vékony uborka és zöldparadicsom szeletek. Felöntőlé nincs.
Állomány:	A káposzta friss, ropogós. Az uborka, a paprika és a zöldparadicsom rugalmas.
Illat:	Édeskés, enyhén savanykás.
Íz:	Édes, kevésbé savanyú, enyhén csípős. Utóízben édesítőszer íze érezhető. Összhatásában nem teljesen harmonikus.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Málnakrém leves, barack kockával

Málna (mirelit)

Őszibarack befőtt

Főzőtejszín

Szegfűszeg

Vaníliás cukor

Pudingpor

Kristálycukor

Fahéj

Liszt

Csirkehúsos rizottó

Csirkecomb filé

Őrölt fekete bors

Majoranna

Étolaj

Rizs

Só

Vöröshagyma

Petrezselyemzöld (mirelit)

Sárgarépa kocka

Zöldborsó

Reszelt sajt

Friss hírek

2026. március 3, kedd

Az EUTR termékek és tevékenységi körök bejelentése a hatósági nyilvántartási rendszerbe

Az eddigi kérdések alapján az alábbiakkal szeretnénk segíteni a faanyag kereskedelmi lánc szereplők bejelentkezését:Az EUTR hatósági nyilvántartásba történő bejelentkezési kötelezettség azokra a gazdasági szereplőkre vonatkozik, akik Magyarországon fát vagy faterméket elsőként helyeznek forgalomba, vagy azzal kereskednek. Az EUTR szabályozás és így az EUTR hatósági nyilvántartásba történő bejelentkezési kötelezettség alapja tehát a vonatkozó uniós jogszabály, a 995/2010/EU Parlamenti és Tanácsi Rendelet mellékletében felsorolt Kombinált Nomenklatúra (KN) szerint beazonosítható fa és fatermékek köre. A KN kódok alá tartozó termékkör nagyban hasonlít a Vámtarifaszám(VTSZ) szerinti termékbesorolásra, de nem teljesen egyezik meg azzal.

Tovább >

2026. március 2, hétfő

Közlemény elveszett „zöld könyvről” (2026.03.02.)

A Borsod-Abaúj-Zemplén Vármegyei Kormányhivatal Növény- és Talajvédelmi Osztályának tájékoztatása.

Tovább >