E-szám E426

Név Szója-hemicellulóz

Leggyakoribb funkció Csomósodást gátló anyag, emulgeálószer, stabilizátor, sűrítőanyag

Esetleges nem kívánt hatások Mivel nyomokban tartalmazhat szójafehérjét, az arra allergiás személyeknél tüneteket okozhat.

Részletek

Egyéb elnevezések: -

Rövid leírás: Szójabab rostból forróvizes extrakcióval előállított vízben oldódó poliszacharid. A szójababrost a szójaolaj ill. a szójaprotein gyártás mellékterméke.

Példák engedélyezett felhasználásra: keleti tészták, rizs termékek, tej alapú italok

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/