E-szám E427

Név Kassziagumi

Leggyakoribb funkció Emulgeálószer, stabilizátor, sűrítőanyag, zselésítőanyag

Esetleges nem kívánt hatások -

Részletek

Egyéb elnevezések: -

Rövid leírás: Az indiai szubkontinensen vadon növő Cassia obtusifolia vagy Cassia tora cserje mag endospremájának (csírát körülvevő és a magot teljesen kitöltő tápláló szövet) tisztított őrleménye. Elsősorban nagy molekulatömegű lineáris láncából álló poliszacharidok alkotják.

Példák engedélyezett felhasználásra: tejdesszertek

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/