E-szám E412

Név Guargumi

Leggyakoribb funkció Emulgeálószer, stabilizátor, sűrítőanyag

Esetleges nem kívánt hatások -

Részletek

Egyéb elnevezések:

• „Gum cyamopsis”,
• Guarliszt

Rövid leírás: A guarbab magjának megőrölt endospermája (csírát körülvevő és a magot teljesen kitöltő tápláló szövet), amely főleg poliszacharidokból áll.

Példák engedélyezett felhasználásra: italok, jégkrémek, ketchupok, majonézek, szószok, pékáruk

További információ (angol nyelven):
http://www.efsa.europa.eu/