E-szám E1440

Név Hidroxipropil-keményítő

Leggyakoribb funkció Emulgeálószer, módosított keményítő, stabilizátor, sűrítőanyag

Esetleges nem kívánt hatások -

Részletek

Egyéb elnevezések: -

Rövid leírás:  Olyan módosított keményítő, amelyet propilén-oxiddal étereztek. A keményítőhöz képest jóval alacsonyabb hőmérsékleten is képes vizet megkötni.

Példák engedélyezett felhasználásra: alacsony zsír- és kalóriatartalmú termékek, húsok, italok

További információ (angol nyelven): 
http://www.efsa.europa.eu/