Egyéb elnevezések: -
Rövid leírás: A taumatin a Nyugat-Afrika esőerdőiben honos katamfe (Thaumatococcus daniellii) cserje gyümölcséből nyert, hasonló szerkezetű fehérjékből álló természetes édesítőszer, a cukornál közelítőleg 2 000–3 000- szer édesebb.
Példák engedélyezett felhasználásra: rágógumik, fagylaltok, alkoholmentes italok
További információ (angol nyelven): http://www.efsa.europa.eu/