Egyéb elnevezések: -
Rövid leírás: Az alginsav ammóniumsója. Az alginátok a tengeri barnamoszatok fő szerkezeti elemei. Kalcium ionok jelenlétében gélt képez.
Példák engedélyezett felhasználásra: desszertek, fagylaltok, gyümölcs készítmények, salátaöntetek, sütőipari töltelékek, szószok
További információ (angol nyelven): http://www.efsa.europa.eu/