Vissza

Zala megye - 37.számú vizsgálat - Keszthely Város Általános Iskolái Nyári Napközi Tábor

Zala megye - 37.számú vizsgálat - Keszthely Város Általános Iskolái Nyári Napközi Tábor

Zala megye - 37.számú vizsgálat - Keszthely Város Általános Iskolái Nyári Napközi Tábor

Zala megye - 37. számú vizsgálat - Keszthely Város Általános Iskolái Nyári Napközi Tábor

37. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Keszthely Város Általános Iskolái Nyári Napközi Tábor (8360 Keszthely, Csárda út. )

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

ÁTLAG FELETTI

átlagos

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Sajtleves baconnal, Zöldséges rizses hús, Uborka saláta friss, Görögdinnye

 

Mintavétel ideje: 2016.08.09.

Napi adag: 44 adag/ebéd

Főzőkonyha: GESZ Konyha Keszthely

(8360 Keszthely, Mártírok útja 1.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Sajtleves baconnal (3 dl/adag)

Külső megjelenés:

Halvány-sárga színű, opálos lében sötétzöld friss zöldhagymaszár darabok, pirított bacon csíkok, és olvadt sajt csomócskák. Tetején kevés apró zsiradék csepp látható.

Állomány:

Közepesen sűrűn folyó, krémes, benne a bacon és zöldhagyma darabok jól elkülönülnek, az olvadt sajtszálak és csomócskák egyenletesen oszlanak el. A bacon jól átpirított, a levesben kissé visszapuhult.

Illat:

Sajtlevesre jellemzően enyhén savanykás, sajtos, a bacontól gyengén füstös, harmonikus, tiszta illatú.

Íz:

A sajt, a bacon, és a zöldhagyma kellemes, harmonikus összhatást eredményez. Ízletes, megfelelően fűszerezett leves.

Zöldséges rizses hús (25dkg/adag)

Külső megjelenés:

Zöldségekkel (mirelit zöldborsó, kukorica, és sárgarépa) kevert hosszúkás, sárgás színű pergős rizsszemek között kb. 2x2 cm-es pulykahús kockák. Felületén kevés petrezselyem zöld, illetve feketebors szemcsék láthatók.

Állomány:

A rizs és a zöldségek kellően megfőttek, a hús rugalmasan puha. Összességében kevésbé szaftos, kissé száraz.

Illat:

Kellően fűszeres, kellemes illatú, tiszta, harmonikus

Íz:

Kellően fűszeres, a zöldségeknek köszönhetően üde, kellemes, harmonikus ízhatású.

Uborka saláta friss (8-10dkg/adag)

Külső megjelenés:

Kb. 1-2 mm-re szeletelt friss, héjas uborka, borssal, pirospaprikával, fokhagymával fűszerezett lében.

Állomány:

Az uborka friss, ropogós.

Illat:

A friss uborka illata mellett az ecet savanyú, és a fokhagyma intenzív fűszeres illata érezhető.

Íz:

Kellemesen édeskés, kissé savanykás, fűszeres. A fokhagyma utóíze kellemesen érződik.

Görögdinnye

Külső megjelenés:

Élénk piros színű, háromszög alakúra vágott dinnyeszelet.

Állomány:

Friss, ropogós, lédús, nem kásás.

Illat:

Kellemes, édeskés, görögdinnyére jellemző

Íz:

Kellően édes, tiszta, friss ízű.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Sajtleves baconnal

Füstölt kolozsvári szalonna

Tejszín

Trappista sajt

Liszt

Szerecsendió

Fokhagyma

Zöldhagyma

Zöldséges rizseshús

Pulykamell

Olaj

Rizs

Fekete őrölt bors

Petrezselyemzöld

Vöröshagyma

Kukorica (mirelit)

Sárgarépa kocka (mirelit)

Zöldborsó (mirelit)

Uborka saláta

Kristálycukor

Fekete őrölt bors

Fűszerpaprika

Ecet

Fokhagyma

Uborka

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 38. számú vizsgálat -Veszprémvarsány Zsibolya Kft. Főzőkonyha - Veszprémvarsány

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr
2019. május 9, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 37. számú vizsgálat -Ördögkonyha Kft. Fekete Konyha - Győr