null Jász-Nagykun-Szolnok megye-43.számú vizsgálat-Szolnok Városi Óvodák Zengő Tagintézmény -Szolnok

Jász-Nagykun-Szolnok megye-43.számú vizsgálat-Szolnok Városi Óvodák Zengő Tagintézmény -Szolnok

Jász-Nagykun-Szolnok megye-43.számú vizsgálat-Szolnok Városi Óvodák Zengő Tagintézmény -Szolnok

Jász-Nagykun-Szolnok megye-43.számú vizsgálat-Szolnok Városi Óvodák Zengő Tagintézmény -Szolnok

43. számú vizsgálat - Mintavétel helye (tálalókonyha):

Szolnok Városi Óvodák Zengő Tagintézmény (5000 Szolnok, Czakó E. út 4.)

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt

átlag feletti

ÁTLAGOS

átlag alatti

nem
megfelelő

 

Menü: Gyümölcsleves, Sertés pörkölt, Tészta köret, Cékla saláta

 

Mintavétel ideje: 2017.01.25.

Napi adag: 116 adag/ebéd

Főzőkonyha: Kenyeres Istvánné

(5000 Szolnok, Széchenyi István Krt. 22.)

Részletes érzékszervi minősítés:

Gyümölcsleves (2 dl /adag)

Külső megjelenés:

Közepesen sűrűn folyó, világos barnás színű lében. egyenlőtlen méretű alma és szilvadarabok. A lében fahéjszemcsék és kisebb fehér csomók láthatóak.

Állomány:

A gyümölcsdarabok kellően átfőttek, könnyen rághatóak. Besűrítésből eredő csomóktól mentes.

Illat:

Kellemesen fahéjas illatú, gyümölcslevesre jellemző, enyhén savanykás, idegen szagtól mentes, kellemesen harmonikus.

Íz:

Jellegzetes, kellemesen harmonikus, kissé savanykás, idegen íztől mentes.

Sertés pörkölt, tészta köret (40dkg+15dkg/adag)

Külső megjelenés:

Sertéspörkölt: Aranysárga színű lében közel azonos méretű, barna színű, kövér részekkel tarkított húsdarabok, apróra vágott paprika és hagyma darabok találhatóak. A szaft felületén nagyobb zsírcseppek láthatóak.

Tészta köret: Világossárga színű, jellegzetes.

Állomány:

Sertéspörkölt: Könnyen vágható, kissé a kövér részektől kissé rágós.

Tészta köret: Kissé túlfőtt. Nem összeragadt, különálló tésztadarabok.

Illat:

Sertéspörkölt: Kellemesen harmonikus, jellegzetes fűszeres illat, idegen szagtól mentes.

Tészta köret: Jellegzetes, idegen szagtól mentes.

Íz:

Sertéspörkölt: Kellemesen harmonikus, jellegzetes fűszeres ízhatású, idegen íztől mentes,

Tészta köret: Kissé jellegtelen, idegen íztől mentes.

Cékla saláta (6 dkg/adag)

Külső megjelenés:

Jellegzetes vörös színű. Közel azonos, közepesen vastag céklaszeletek.

Állomány:

Megfelelően átfőtt, könnyen vágható, rágható.

Illat:

Jellegzetesen savanykás illatú, az ecet és a kömény illata érezhető. idegen szagtól mentes.

Íz:

Az ecet és a kömény elnyomja a cékla ízét, kissé jellegtelen, idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Gyümölcsleves

Meggy befőtt

Szilva befőtt

Alma

Tejföl

Finomliszt

Kristálycukor

Citrom

Fahéj

Szegfűszeg

Sertés pörkölt

Sertés comb

Fűszerpaprika

Vöröshagyma

Lecsó

Étolaj

Durum tészta

Céklasaláta

Cékla

Ecet

Kristálycukor

Torma

Köménymag


Friss hírek

Rendkívül fontos a paradicsomot károsító ToBRFV fertőzés megelőzése
2021. december 8, szerda

Rendkívül fontos a paradicsomot károsító ToBRFV fertőzés megelőzése

A paradicsom barna termésráncosodást okozó ToBRFV károsító terjedése valós veszély Magyarországon is, idén 4 különböző helyen mutatták ki a jelentős gazdasági kárt okozó vírust. A fertőzés elleni védekezés csak hatékony prevenciós intézkedésekkel valósítható meg, ezért a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felhívja a paradicsomtermesztő gazdák figyelmét az önellenőrzésen alapuló laboratóriumi vizsgálat fontosságára. Aki a megfelelő megelőzést elmulasztja, annak számolnia kell a károsító megjelenésének kockázatával, ez esetben azonban már csak az állomány megsemmisítése az egyetlen lehetőség a vírus elpusztítására és terjedésének megakadályozására.

Tovább >

Felhívás az önellenőrzés keretében végzett laboratóriumi vizsgálat fontosságára a ToBRFV fertőzés megelőzése érdekében
2021. december 8, szerda

Felhívás az önellenőrzés keretében végzett laboratóriumi vizsgálat fontosságára a ToBRFV fertőzés megelőzése érdekében

A paradicsom barna termésráncosodást okozó ToBRFV károsító terjedése valós veszély Magyarországon is, idén 4 különböző helyen mutatták ki a jelentős gazdasági kárt okozó vírust. A fertőzés elleni védekezés csak hatékony prevenciós intézkedésekkel valósítható meg, ezért a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) felhívja a paradicsomtermesztő gazdák figyelmét az önellenőrzésen alapuló laboratóriumi vizsgálat fontosságára. Aki a megfelelő megelőzést elmulasztja, annak számolnia kell a károsító megjelenésének kockázatával, ez esetben azonban már csak az állomány megsemmisítése az egyetlen lehetőség a vírus elpusztítására és terjedésének megakadályozására.

Tovább >