^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2017.03.07.

Napi adag: 45 adag/ebéd

Főzőkonyha: Igal Szolgáltató Kft.

(7275 Igal, Farkas J út 2.)

Külső megjelenés:

Élénkpiros, átlátszatlan, sűrűn folyó lében betűtészta és néhány fűszerszemcse. A tetején apró zsírcseppek úsznak.

Állomány:

A tészta túlfőtt, a lé közepesen sűrű.

Illat:

Erőteljes paradicsomlé illat, nagyon enyhén fűszeres. Idegen illattól mentes.

Íz:

Édes-savanyú, a termékre jellemző. Kevéssé fűszeres. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Közepesen barnára sütött, különböző méretű, szabálytalan alakú halszeletek. A hús vékony, a bunda viszonylag vastag.

Állomány:

Jól átsült, puha. A panír helyenként ropog, máshol visszagyengült.

Illat:

Intenzív halillat. Idegen illattól mentes.

Íz:

Kissé jellegtelen, gyengén halízű, sótlan. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Halványsárga színű krumplipüré ágyon összetöpörödött kukorica- és borsószemek, velük egyező méretű sárgarépakockák.

Állomány:

A püré sült, de puha, krémes. Az alja kissé száraz. A zöldségszemek aszottak, rágósak a sütéstől.

Illat:

Intenzív burgonyapüré illat, a zöldségek illata egyáltalán nem érezhető. Idegen illattól mentes.

Íz:

A burgonya íze dominál. Kellően sós. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad

Paradicsomleves

Paradicsompüré

Vöröshagyma

Kristálycukor

Ételízesítő

Só

Liszt

Olaj

Bors

Rozmaring

Fűszerpaprika

ABC tészta

Zeller

Rántott tonhal, virágáruslány köret

Natúr tengeri halfilé

Zsemlemorzsa

Liszt

Tojás

Burgonya

Tej

Rama

Mexikói zöldségkeverék

Olaj

Só

Ételízesítő