Egyéb elnevezések: Hexamin, Meténamin
Rövid leírás: A formaldehid és az ammónia reakciójával keletkezett anyag. Savas közegben bomlik, a felszabaduló formaldehid gátolja a baktériumok szaporodását.
Példák engedélyezett felhasználásra: Felhasználása a Provolone sajtra korlátozódik.
További információ (angol nyelven): http://www.efsa.europa.eu/