_{kiválóan
megfelelt}

_{átlag
feletti}

_ÁTLAGOS

_{átlag alatti}

_{nem
megfelelő}

Menü: Húsgombócleves, lekváros derelye, alma

Mintavétel ideje: 2013. október 8.

Napi adag: 235 adag/ebéd

Főzőkonyha: Zamárdi Önkormányzat GAMESZ, (Zamárdi Fő út 115.)

Külső megjelenés:

Aranysárga színű lében különböző nagyságú kockára vágott burgonya, sárgarépa, fehérrépa kockák, világosbarna színű húsgombóc, piros és fekete fűszerszemcsék és zöld fűszerlevél darabok találhatók.

Állomány:

A leves jellegzetes sűrűségű, kissé opálos, a zöldségek kellően átfőttek, a húsgombóc puha, szájban kenődő.

Illat:

Burgonyás, zöldséges illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

A leves jellegzetes, zöldség ízű, a húsgombóc kevésbé jellegzetes, kevésbé ízletes. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• Napraforgó olaj
• Fűszerpaprika
• só
• delikát
• só nélküli delikát
• őrölt bors
• babérlevél
• vöröshagyma
• fokhagyma
• sertéshús
• burgonya
• sárgarépa
• gyökér
• zeller
• tojás
• félbarna kenyér
• paradicsom
• zöldpaprika
• liszt
• tejföl

Külső megjelenés:

Jellegzetes rombusz alakú, pirított, barna színű zsemlemorzsával borított, felületén kevés porcukorral hintett.

Állomány:

A tészta kisé kemény, szájban gumiszerű, a lekvár kellően sűrű.

Illat:

Zsemlemorzsa illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

A tészta kevésbé jellegzetes, a lekvár túlaromásított, édes. Összhatásában kevésbé harmonikus. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel:

• ízes derelye/kész termék, Halker Kft-től szállítva/
• zsemlemorzsa
• napraforgó olaj
• porcukor

Külső megjelenés:

Közepes méretű, egyik felén pirosas, másik felén sárgás-cirmos, ép, egészséges, érett gyümölcs.

Állomány:

A héj kemény, a gyümölcshús kissé kásás, kevésbé lédús.

Illat:

Jellegzetes, zamatos. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegzetes, zamatos, édeskés-savanykás. Idegen íztől mentes.