^{kiválóan megfelelt}

^{átlag feletti}

ÁTLAGOS

^{átlag alatti}

^{nem
megfelelő}

Mintavétel ideje: 2015.10.01.

Napi adag: 100 adag/ebéd

Főzőkonyha: S-Food Gastronomy Kft. Agro konyha (8600 Siófok, Baross Gábor utca 1.)

Külső megjelenés:

Hosszú szemű, törtfehér színű rizs szemek között kisméretűre vágott, világosbarna színű hús darabok, zöldborsó szemek, sárgarépa kockák, fekete fűszerszemcsék. A rizs néhány összetapadt csomót tartalmaz.

Állomány:

A rizs kissé túlfőtt, a húsdarabok és a zöldségek kellően átfőttek. A rizscsomók könnyen szétnyomhatók.

Illat:

A főtt rizs illata dominál. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Jellegének megfelelő, enyhén fűszerezett. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Negyedekre vágott darabok. A héj sárgás - zöld színű, a vágási felület világoszöld.

Állomány:

A héj kissé kemény, a belső rész kevésbé ropogós, kissé elpuhult.

Illat:

Ecetes illatú. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Összhatásában nem harmonikus. Túlédesített, enyhén savanykás ízű. Az édesítőszer kellemetlen utóíze a szájban tartósan megmarad. Idegen íztől mentes.

Külső megjelenés:

Halványsárga színű, tükrös, fényes, üledéktől mentes.

Állomány:

Homogén, híg folyadék.

Illat:

Almalére jellemző, intenzív, tiszta. Idegen szagtól mentes.

Íz:

Édeskés, enyhén savanykás. Idegen íztől mentes.

Részletes összetétel/

anyaghányad:

Szárnyas rizottó

csirkecomb filé,

vöröshagyma,

napraforgó olaj,

rizs,

mirelit zöldborsó,

mirelit sárgarépa,

lecsó konzerv (natúr)

bors,

jódozott só

Vecsési savanyúság, csemege ízesített uborka

uborka,

ivóvíz,

konyhasó,

étkezési sav (E260),

tartósítószer (E211),

szilárdító (E509),

édesítőszer (E954),

fűszerek,

fűszeraroma (mustármag)

Szűrt alma nektár 52%

víz,

alma sűrítmény,

cukor,

citromsav