_{kiválóan megfelelt}

_{átlag feletti}

_átlagos

_{ÁTLAG ALATTI}

_{nem megfelelő}

Menü: Karfiol leves, csőben sült makaróni, narancslé (20%) 

Mintavétel ideje: 2013.június 12.

Napi adag: 186 adag/ebéd

Főzőkonyha: 

Külső megjelenés:

Pirospaprikától narancspirosra színezett, drappos híg lében, különböző méretű karfiolrózsák. Apró kockatészta. Tetején narancspiros zsírcseppek, zöldfűszer darabkák. Sok apró, fehér pötty.

Állomány:

A lé hígan folyó, zavaros. A karfiol és a tészta kissé túlfőtt.

Illat:

A karfiol jellegzetes szaga mellett érződik a tejföl savanykás illata.

Íz:

Kellően sós, kevésbé aromás, kissé híg.

Részletes összetétel:

• étolaj
• tej (2,8%)
• tejföl (20%)
• liszt
• só
• bors,
• pirospaprika
• delikát
• mirelit karfiol

Külső megjelenés:

Két réteg főtt csőtészta között, darált húsos, vörösbabos, kukoricás, zöldséges barna mártás. A tésztán fehér színű besamelre emlékeztető öntet megszilárdulva. Tetején rápirított reszelt sajt.

Állomány:

A tészta, a zöldségek és a darált hús kellően puhák.

Illat:

A mártás intenzíven fűszeres, curryre emlékeztető szagú. Nem kellően harmonikus.

Íz:

Erősen fűszeres, csípős. Az összetevők jók, de az összehatás nem kellően harmonikus.

Részletes összetétel:

• sertéscomb
• étolaj
• trappista sajt
• 4 tojásos tészta
• só
• bors,
• chili con carne
• sajtmártás
• vörösbab
• tej (2,8%)
• Ráma margarin

Külső megjelenés:

Enyhén opálos, fényes, sárga lé. Rostot nem tartalmaz.

Állomány:

Hígan folyó, rost nélküli.

Illat:

Barackra emlékeztető illata van, gyengén aromás.

Íz:

Elnevezésével nem harmonizál. Kevésbé aromás, őszibarackra emlékeztető ízű.