Vissza

EFSA-felülvizsgálat a B2 vitamin ajánlott étrendi referenciaértékeiről

EFSA-felülvizsgálat a B2 vitamin ajánlott étrendi referenciaértékeiről

EFSA-felülvizsgálat a B2 vitamin ajánlott étrendi referenciaértékeiről
2017. november 10.

Tudományos vélemény formájában határozta meg az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) a riboflavin, azaz a B2-vitamin étrendi referenciaértékeit.

A riboflavin vízben oldódik és az energia-anyagcserében, így a zsírok, szénhidrátok és fehérjék lebontásában, valamint különböző enzimek működése során játszik közre. Szerepet kap a vérképzésben, de a növekedéshez is elengedhetetlen, valamint hozzájárul például a bőr, a haj és a körmök egészségéhez. Természetes módon megtalálható számos növényi és állati eredetű élelmiszerben, így például a tejtermékekben, a tojásban és a belsőségekben.

Az EFSA dietetikai termékekkel, táplálkozással és allergiákkal foglalkozó panelje (Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies, NDA) felülvizsgálta a B2-vitamin étrendi referenciaértékeit, melyeket most a következőképpen határozott meg:

  • 0,4 mg a 7-11 hónapos csecsemők számára,
  • 0,6 mg az 1-3 éves gyermekek számára,
  • 0,7 mg a 4-6 éves gyermekek számára,
  • 1 mg a 7-10 éves gyermekek számára,
  • 1,4 mg a 11-14 éves gyermekek számára,
  • 1,6 mg a 15-17 éves serdülők és a felnőttek számára,
  • 1,9 mg a várandós nők számára,
  • 2 mg a szoptató nők számára.

Az eredmények közlését egy tudományosvélemény-tervezet, valamint egy öthetes, nyilvános konzultáció előzte meg, amely során a szakma észrevételei is hozzájárulhattak az EFSA munkájához.

Néhány élelmiszer riboflavin-tartalma (forrás: dietitians.ca):

  • 75 g főtt máj (csirke, pulyka, sertés, marha): 1,6-2,7 mg
  • 75 g főtt csirke-, pulyka-, sertés- vagy marhahús: 0,2-0,3 mg
  • 30 g gabona- vagy kukoricapehely: 1,1 mg
  • 1 főtt tojás: 0,2-0,3 mg
  • 1 pohár (250 ml) tej: 0,4-0,5 mg
  • 50 g fetasajt: 0,4 mg
  • 200 ml joghurt: 0,4 mg
  • 50 g cheddar, camembert vagy edami sajt: 0,2 mg

A magyar lakosság B2-vitamin-bevitele az Országos Gyógyszerészeti és Élelmezés-egészségügyi Intézet (OGYÉI) 2014-es adatai alapján csaknem megfelel az előírt referenciaértéknek, a nőknél átlagosan 1,24, a férfiaknál 1,46 mg/nap átlagos értéket mutat.

Hivatalunk az EFSA Focal Pointon keresztül értesül az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságot érintő hírekről.

Átlagos (0 Szavazatok)