A hír cimkéjű tartalom.

A sült hekk is terítékre került a Szupermentán

A sült hekk is terítékre került a Szupermentán

A sült hekk is terítékre került a Szupermentán
2017. augusztus 17.

A balatoni halsütödék is nagyító alá kerültek a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) Szupermenta terméktesztjén. A tesztsorozat legújabb állomásán a nyár és a Balaton slágertermékének számító sült hekk vizsgálata zajlott. Ehhez kapcsolódva a hivatal hatósági munkatársai összesen 13 halsütödét ellenőriztek, valamint több mint 160 mintán mintegy 700 laboratóriumi vizsgálatot végeztek el. A hatósági ellenőrzések számos szabálytalanságot és hiányosságot feltártak, melynek következtében összesen több mint egymillió forint élelmiszerlánc felügyeleti bírságot szabtak ki.

A Szupermenta termékteszt-sorozat részeként 13 Balaton környéki halsütödét ellenőriztek június utolsó napjaiban a NÉBIH felügyelői. A négynapos akció során vizsgálták az élelmiszerbiztonsági szabályok betartását, többek között a személyi és tárgyi feltételeket, a rendet, a tisztaságot, a személyi higiéniát, továbbá a raktáron lévő halkészletek nyomon követhetőségét, a halfajok és megnevezések azonosságát is.

A 13 ellenőrzött vendéglátóhelyből 2 esetben minden megfelelő volt. 6 helyen kisebb hiányosságok voltak, ami miatt 5 esetben az üzemeltetők figyelmeztetésben részesültek. 5 üzletben viszont súlyos hibák miatt bírság kiszabására is sor került, melyek közül 1 esetben tevékenységet korlátoztak, két helyen azonnal felfüggesztették a működést, a hiányosságok felszámolásáig. Két üzletben a NÉBIH Állami Halőri Szolgálata összesen több mint 100 kg halat vont ki a forgalomból nem megfelelő nyomon követés és a származást igazoló dokumentumok hiánya miatt. Az ellenőrzések során összesen 1.175.000 Ft élelmiszerlánc felügyeleti bírságot szabtak ki a NÉBIH felügyelői.

Mivel az ellenőrzések még a szezon elején, június utolsó hetében zajlottak, így a nyár kiemelt heteiben az ellenőrzött vendéglátóhelyek a hatósági intézkedéseknek köszönhetően a hiányosságok kijavítása után biztonságosan működtek.

A helyszíni szemlék alkalmával a hatóság szakemberei mintát vettek a késztermékekből, a raktárban található fagyasztott halakból, valamint különböző felületekről is, mint például a munkaasztalokról vagy a dolgozók kezéről. Ezek eredményeiből a vendéglátóhely tisztaságára lehet következtetni. Több mint 160 mintán mintegy 700 vizsgálatot végeztek a NÉBIH laboratóriumaiban. Megnyugtató, hogy valamennyi késztermék mikrobiológiai vizsgálata negatív, azaz jó eredményt adott, ugyanakkor a vizsgált 13 halsütőből csupán 2 helyen volt minden felület mikrobiológiai tisztasága megfelelő. A többi vendéglátóhelyen penész vagy baktériumok, egyéb szennyezők jelenlétét mutatta ki a laboratórium.

Az ellenőröket minden helyszínre elkísérte a NÉBIH mobil érzékszervi vizsgálóállomása is, így a képzett bírálóbiztosság azonnal elvégezte a frissen sült halak érzékszervi bírálatát is.

A kedveltségi vizsgálat során laikusok két csoportban – északi és déli csapatra osztva – pontozták a halsütödék fogyasztók oldaláról megítélhető felszereltségét, választékát, tisztaságát, a kiszolgálást és az összbenyomást, továbbá a kiszolgált, feltálalt sült hekk külső megjelenését, színét, illatát, ízét és állagát is.

A Szupermenta kedveltségi rangsora a laikus tesztelők összesített pontszámai alapján állt fel, amelybe a hatósági megítélés kivételesen nem számított bele. Bár a hatósági vizsgálat több hiányosságot feltárt, a vállalkozások ezeket kijavították a biztonságos működés érdekében.

Összesítésben a vendéglátóhelyek és azok sült hekk termékeinek pontszáma alapján az északi part legkedveltebb halsütödéje az Alsóörsön található Új Fogas Büfé lett, míg délen a balatonlellei Nádfedeles bizonyult a legjobbnak. Második lett a balatonalmádi Jóbarátok Halsütöde és a balatonszemesi András büfé. Harmadik helyen zárt a Zánkán található Jegesmedve büfé, míg a déli oldalon a siófoki Kremánék halsütője végzett a dobogó harmadik fokán.

További információk és a részletes vizsgálati eredmények elérhetők a NÉBIH Szupermenta termékteszt oldalán: http://szupermenta.hu/meghekkeltuk-a-balatoni-halsutodeket/

Kapcsolódó anyagok:
közlemény letölthető formában
a balatoni halsütödék vizsgálatának részletes eredményei

 

Átlagos (0 Szavazatok)

Készítmény neve
Engedélyes neve
Változás dátuma
Változás típusa
Megjegyzés
Készítmény neve Engedélyes neve Változás dátuma Változás típusa Megjegyzés
LINCOPHAR 400 mg/ml oldat ivóvízbe keveréshez házityúkok részére Ecuphar Veterinaria S.L.U. 2017. július Új engedély
Ophtocycline 10 mg/g szemkenőcs kutyáknak, macskáknak és lovaknak Le Vet Beheer B.V. 2017. július Új engedély
Clinacin 25 mg/ml belsőleges oldat macskák és kutyák részére EU Generics Ltd. 2017. július Új engedély
Denagard 100 mg/g gyógypremix sertések, házityúkok, pulykák és nyulak részére Elanco Europe Ltd. 2017. július Módosítás Javallat, ÉEVI, adagolás
TIAMVET 100 mg/g gyógypremix sertések, házityúkok, pulykák és nyulak részére Ceva-Phylaxia Zrt. 2017. július Módosítás Javallat, ÉEVI, adagolás
Ketofen 10 % injekció Merial - új engedélyes: Ceva-Phylaxia Zrt. 2017. július Módosítás Forgalomba hozatali engedély jogosultja
Wellicox 50 mg/ml oldatos injekció szarvasmarhák, sertések és lovak részére A.U.V. Merial - új engedélyes: Ceva-Phylaxia Zrt. 2017. július Módosítás Forgalomba hozatali engedély jogosultja
Excenel SP steril por oldatos injekcióhoz Zoetis Hungary Kft. 2017. július Törlés A készítményt a határozat jogerőre emelkedését követően a forgalomból ki kell vonni.
Depo-Medrone V injekció Zoetis Hungary Kft. 2017. július Törlés A készítményt a határozat jogerőre emelkedését követően a forgalomból ki kell vonni.
Marboqin 5 mg rágótabletta kutyák és macskák részére Lavet Gyógyszergyártó és Szolgáltató Kft. 2017. július Törlés A készítményt a határozat jogerőre emelkedését követően a forgalomból ki kell vonni.
Marboqin 20 mg rágótabletta kutyák és macskák részére Lavet Gyógyszergyártó és Szolgáltató Kft. 2017. július Törlés A készítményt a határozat jogerőre emelkedését követően a forgalomból ki kell vonni.
Marboqin 80 mg rágótabletta kutyák és macskák részére Lavet Gyógyszergyártó és Szolgáltató Kft. 2017. július Törlés A készítményt a határozat jogerőre emelkedését követően a forgalomból ki kell vonni.
Easiseal 4 g intramammális szuszpenzió szarvasmarhák részére Continental Farmacéutica, S.L. 2017. július Törlés A készítményt a határozat jogerőre emelkedését követően a forgalomból ki kell vonni.
Anamex 5 mg/ml ráöntő oldat tejelő tehenek és húsmarhák részére Norbrook Laboratories Limited 2017. július Törlés A készítményt a határozat jogerőre emelkedését követően a forgalomból ki kell vonni.
KELAPRIL 2,5 mg filmtabletta kutyák és macskák számára KELA N.V. 2017. július Törlés A készítményt a határozat jogerőre emelkedését követően a forgalomból ki kell vonni.
Orbenin LA intramammális szuszpenzió Zoetis Hungary Kft. 2017. július Törlés A készítményt a határozat jogerőre emelkedését követően a forgalomból ki kell vonni.
Albadry Plus tőgyinfúzió Zoetis Hungary Kft. 2017. július Törlés A készítményt a határozat jogerőre emelkedését követően a forgalomból ki kell vonni.
Nonoestron 10 mg tabletta, szuka kutyák, nőstény és kandúr macskák részére EURO-VET Zöldsziget Kft. 2017. július Eseti engedély
Apomorphin HCl 5 mg/ml oldatos injekció kutyák részére Prim-A-Vet Kft. 2017. július Eseti engedély
Neocort szemcsepp kutyák és macskák számára Tolnagro Állatgyógyászati Kft. 2017. július Eseti engedély
K-vitamin 10 mg/ml oldatos injekció Tolnagro Állatgyógyászati Kft. 2017. július Eseti engedély
Animec Super oldatos injekció Alpha-Vet Állatgyógyászati Kft. 2017. július Eseti engedély
Canigen DHPPi/L Virbac 2017.07.03. Módosítás Az immunitástartósság kiterjesztése 1-ről 3 évre a CDV, a CAV-2 és a CPV komonensek vonatkozásában.
Gallivac IB88 NEO MERIAL 2017.07.20. Módosítás A vakcina brojler csirkén, permetezéssel, 1 napos kortól alkalmazható a jelenleg engedélyezett 14 napos kor helyett.