Vissza

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

58. számú vizsgálat – (tálalókonyha)

A mintavétel helye:

Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda Tálalókonyha
(Budapest, XIII.ker Tüzér utca 62.)

 

A menü minősítése:

ÁTLAGOS

 

 

Menü: Zöldségleves, Tarhonya, Virsli+Lecsó ragu

 

Mintavétel ideje: 2017. szeptember 28.

Mintavételi alap : 196 adag
 

Főzőkonyha: Kinder F. és Vendéglátó Kft.
4. sz.VIZA Konyha
(1134 Budapest, Vizafogó sétány 2.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldségleves (2 dl/adag)

Külső megjelenés: Zöldessárga színű, enyhén opálos lében különböző méretűre és alakúra vágott sárgarépa (szecskás), néhány zöldhüvelyű zöldbab, kis karalábé kockák, 1-1 apró karfiolrózsa, illetve brokkoli foszlány, valamint zöldfűszerek.
Állomány: A lé hígan folyó, enyhén opálos, a zöldségek túlfőttek.
Illat: Zöldséglevesre jellemző, tiszta, idegen szagtól mentes.
Íz: Zöldséglevesre jellemző, ízében a brokkoli íze dominál, kevésbé fűszeres. Tiszta, idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarhonya, virsli+lecsó ragu ( 18 dkg + 1db + 1dl /adag)

 

Külső megjelenés:

Közel egyenletesen középbarnára pirított, néhány sötétbarna szemet is tartalmazó gépi gyártású tarhonya.

Narancspiros színű, selymesre sűrített mártásban hosszúkásra vágott sárgahúsú paprika és hagymakockák, valamint 1 db, kb. 2 cm átmérőjű egész virsli.

Állomány:

A tarhonya kellően átfőtt, nem szétfőtt.

A mártás enyhén besűrített, az összetevők puhák. A virsli se nem puha, se nem kemény, harapáskor roppanó. Az emészthető műbél nem szétrágható.

Illat:

A tészta jellegzetes gabonaillatú, a mártás lecsóra jellemző, kellemesen fűszeres, enyhén paradicsomos. A virsli gyengén füstös.
Összhatásában kellemes, harmonikus, minden idegen illattól mentes.

Íz:

A tarhonya jellegzetes, tiszta, gabonára emlékeztető.

A ragu lecsóra jellemzően kellemesen fűszeres, enyhén savanykás. A virsli enyhén füstölt, fűszeres.

Az ízek jól kiegészítik egymást, összhatásában kellemes, harmonikus, ízletes étel.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Heves megye- 41. számú vizsgálat - Neumann János Gimnázium, Szakgimnázium és Kollégium Tálalókonyha - Eger

Heves megye- 41. számú vizsgálat - Neumann János Gimnázium, Szakgimnázium és Kollégium Tálalókonyha - Eger

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Az alábbiakban ismertetjük a családi gazdaságok nyilvántartásba vételével kapcsolatos feladatokat, illetve benyújtandó dokumentumokat
2018. június 5, kedd

Az alábbiakban ismertetjük a családi gazdaságok nyilvántartásba vételével kapcsolatos feladatokat, illetve benyújtandó dokumentumokat

Csongrád megye - 47. számú vizsgálat - Szent Erzsébet Katolikus Általános Iskola és Óvoda - Szentes
2018. május 21, hétfő

Csongrád megye - 47. számú vizsgálat - Szent Erzsébet Katolikus Általános Iskola és Óvoda - Szentes

Somogy megye - 71. számú vizsgálat - Kaposvári Egyetem-Gyakorló Óvoda
2018. május 10, csütörtök

Somogy megye - 71. számú vizsgálat - Kaposvári Egyetem-Gyakorló Óvoda

Vas megye - 54. számú vizsgálat - Mézeskalács Óvoda - Acsád
2018. március 28, szerda

Vas megye - 54. számú vizsgálat - Mézeskalács Óvoda - Acsád

Tropán alkaloidok
2018. március 22, csütörtök

Tropán alkaloidok

Az amigdalin
2018. március 20, kedd

Az amigdalin

Heves megye - 48. számú vizsgálat - Gondozási Központ - Erdőtelek
2018. március 5, hétfő

Heves megye - 48. számú vizsgálat - Gondozási Központ - Erdőtelek

Új szabályozás lépett életbe a párlatok megnevezésére vonatkozóan
2018. március 2, péntek

Új szabályozás lépett életbe a párlatok megnevezésére vonatkozóan

Hajdú-Bihar megye – 22. számú vizsgálat – Szent Bazil Görögkatolikus Óvoda, Általános Iskola, Gimnázium, Szakgimnázium, Szakközépiskola, Kollégium - Hajdúdorog
2018. február 26, hétfő

Hajdú-Bihar megye – 22. számú vizsgálat – Szent Bazil Görögkatolikus Óvoda, Általános Iskola, Gimnázium, Szakgimnázium, Szakközépiskola, Kollégium - Hajdúdorog