Vissza

Részletes információk

E472c
Zsírsavak mono- és digliceridjeinek citromsav-észterei
Antioxidáns, emulgeálószer, kelátképző anyag, lisztkezelőszer, stabilizátor
Számos (akár nemkívánatos) anyag felszívódását megnövelheti.
Igen

Egyéb elnevezések: 

  • Citrem, Citrogliceridek,
  • Mono- és digliceridek citromsav-észterei,
  • Zsírsavak citromsavval észterezett mono- és digliceridjei

Rövid leírás: Szintetikus felületaktív anyag, melyet zsírsavak mono- és digliceridjeiből vagy glicerinből és zsírsavak és citromsav elegyéből állítanak elő. 

Példák engedélyezett felhasználásra: csokoládé alapú termékek, kakaók, kolbászok, sütőmargarinok

További információ (angol nyelven): -