Az engedélyköteles létesítményekben előállított termékek az erre vonatkozó 853/2004/EK rendelet szerinti ovális azonosító jelöléssel kerülnek forgalomba. Ezzel a jelöléssel találkozhatnak a vásárlók a friss húsok, húskészítmények, tejtermékek csomagolásán.
Az egészséges táplálkozás iránti igény napjainkban látványosan növekszik, amely magával hozta számos, korábban kevéssé ismert élelmiszer térnyerését is a magyar gasztronómiában. A növényi csírák és a mikrozöldek is ebbe a kategóriába tartoznak: tápanyagban gazdagok, esztétikusak és egyre több fogyasztó étrendjében megjelennek. Fontos azonban, hogy bár hasonlítanak egymásra, termesztésük, feldolgozásuk és értékesítésük között jelentős különbség van, nem csupán biológiai vagy termesztéstechnológiai, hanem jogi és élelmiszer-biztonsági szempontból is.
