Felhívás gyártók és beszállítók részére sertés minősítő készülékek forgalmazására

Felhívás gyártók és beszállítók részére sertés minősítő készülékek forgalmazására

Bevezetés

Magyarországon a jelenleg alkalmazott sertés minősítő műszerek elavultsága és gyártásuk megszűnése miatt szükségessé vált új műszerek elismertetése és beszerzése.

A sertés minősítést az Európai Unióban a 1249/2008/ EK rendelet, nemzeti szinten a többször módosított 15/1998.(IV.3.) FM rendelet szabályozza. A sertés féltestek előkészítése Magyarországon az EU referencia mód szerint történik.

Fogalmak

• sertés vágott (fél) test: a levágott sertés kivéreztetve (a gerinc hosszanti középvonalában kettéhasítva) szőr, köröm, fülgomba, szem, nemi szervek, belsőség (nyelv, szív, máj, tüdő, vese, bélgarnitúra, agy-és gerincvelő) nélkül, de szalonnával háj és rekeszizom nélkül,

• meleg súly: az előző pont szerint előkészített sertés vágott testsúlya szúrás után nem több, mint negyvenöt perccel;

• vágott test hideg súlya: a meleg súly kétszázalékos csökkentésével számított érték;

• a sertés vágott test színhústartalma: a levágott sertés teljes szövetszétválasztásával nyert tiszta vörös, harántcsíkolt izmok súlyának és a vágott testek hideg súlyának a hányadosa; A színhústartalom meghatározása becsléssel történik, amelynek a sertés vágott testsúlyának, illetve az ágyékszalonna, a hátszalonna, valamint az izom vastagságának meghatározott mérési pontokon történő objektív mérésén kell alapulnia.

• az osztályba sorolás alapja: sertés vágott testnél a becsült színhústartalom százalékos értéke;

• minősítés: a rendeletben meghatározott feltételek szerinti minősítő módszer alkalmazása és az ez alapján történő osztályba sorolás;

• minősítő módszer: a mérési eljárásból, a mérőeszközből és a hozzá tartozó regressziós egyenletből áll;

• vágóállat beszállító: a vágósertés a vágóüzemnek értékesítő, vállalkozó, természetes vagy jogi személy vagy jogi személyiséggel nem rendelkező gazdasági társaság;

• mérési pont: a rendeletben meghatározott anatómiai pontok, ahol a szalonna –és izmomvastagsági értékeket fel kell venni;

• szakszervíz: A minősítő műszer gyártója által elfogadott és akkreditált, a műszerek javítására felkészült szervezet;

• hatóság: a sertés vágott test minősítés felügyeletét, ellenőrzését végző illetékes hatóság, a Vágóállat Minősítés-felügyeleti Osztály, amely többek között gondoskodik Magyarországon belül a sertés minősítő műszerek engedélyezéséről, nyilvántartásáról és ellenőrzi azok rendeltetésszerű működését és alkalmazását,

• szállító: az EU által jóváhagyott Magyarországon engedélyezett sertés minősítő készülékek gyártója, forgalmazója,

Sertés vágott test minősítés általános szabályai

A sertés vágott test minősítést a jogszabályokban meghatározott műszerekkel és a hozzátartozó egyenletekkel lehet végezni. A kereskedelmi osztályba sorolás a rendeletben előírt mérési pontokon felvett adatok kiértékelésével történik.

A sertés vágott test minősítő műszerekkel szemben támasztott követelmények

• alkalmasnak kell lenni a 60 darab /óra szalagsebesség alatti és/vagy e feletti vágási darabszám mérésére;

• a színhúst becslő egyenletben szereplő meleg súly adat rögzíthető legyen automatikusan és/vagy kézi bevitellel;

• lehet mobil illetve stabil kivitelű, a mobil készülék biztosítson lehetőséget a mérleg közvetlen csatlakoztatására vagy a kézi súlybevitelre;

• a mobil készülék min. 500 állat adatának tárolására legyen alkalmas;

• a mérési eredmények könnyen leolvashatók legyenek;

• egyedi azonosítása megoldott és egyszerű legyen;

• számítógéphez csatlakoztatható legyen, az eszközt szabványos RS232 soros porton, vagy TCP/IP hálózaton keresztül HTTP protokollon keresztül lehessen elérni, az adatokat lekérdezni;

• tartalmazzon magyar nyelvű szoftvert, amely biztosítja a minősítési adatok egyedi azonosíthatóságát (egyedi sorszám) és az adatok egyszerű átvitelét a számítógépre;

• a színhúst becslő egyenlet cseréjét vagy módosítását csak a gyártó, illetve a szakszervíz szakembere végezhesse a Hatóság előzetes engedélyével,

• a napi mérést megelőző pontosságellenőrzés utólag ellenőrizhető, dokumentálható legyen;

• könnyen kezelhető és tisztítható legyen;

• minimális karbantartást igényeljen és hosszú élettartamú legyen;

• tegyen eleget a magyarországi forgalmazás feltételeinek (érintésvédelem, munkavédelem stb.);

A szállítóval szembeni követelmények

• az új műszerek jóváhagyási eljárása együtt történik az új egyenlet kidolgozási és elfogadtatási procedúrájával, ezért a színhúst becslő egyenlet kidolgozásának kezdetétől (várhatóan: 2010. ápr. 15.) etalon műszert biztosítson folyamatosan a hatóság részére;

• lehetőség szerint biztosítson magyarországi szerviz képviseletet és gyors javítási határidőt. Amennyiben a javítás, a szállítást is beleértve, hosszabb időt vesz igénybe, úgy tudjon cserekészüléket biztosítani;

• magyar nyelvű használati útmutatót és részletes dokumentációt biztosítson a minősítési adatok átviteli formátumáról, a kapcsolódási interfészről;

• a műszerbe betöltött színhúst becslő egyenletet kizárólag a hatóság engedélyével cserélheti és módosíthatja;

• biztosítson kapcsolattartó személyt;

• az új színhúst becslő egyenlet kidolgozási eljárás kezdetéig, de legkésőbb 2010. április 30-ig a procedúrában részt vevő személyeket részesítse oktatásban a műszer alkalmazására vonatkozóan;

A felhívásra való jelentkezés határideje: 2010. április 15.

A jelentkezést az alábbi e-mail címekre kérjük:

holdampfr@mgszh.gov.hu
mezoszentgyorgyid@mgszh.gov.hu

kapcsolattartó személy: Holdampf Rita

telefon: +36-30/635-3349, +36-1/369-227

A sertés vágott testet minősítő készülékeket az EU jóváhagyását követően, a hatósági nyilvántartásba vétel után lehet forgalmazni. A konkrét megrendeléseket a megrendelő és a szállító közvetlen bonyolítja, a hatóság részvétele nélkül.