Elegendő a paradicsom penészes részének eltávolítása a mikotoxinok kockázatának csökkentéséhez?
Egy francia vizsgálat szerint az Alternaria penészgomba által termelt mikotoxinok a penészfolt méretétől függően juthatnak el a paradicsom többi részébe.
Tudományos hírek: élelmiszerbiztonság - Rizikometer
A tökök mérgező titka: felhalmozzák a szennyező anyagokat az ehető részeikben
A japán Kobe Egyetem tudósai feltárták, miért képesek a kabakos növények veszélyes talajszennyező anyagokat felvenni és ehető részeikben felhalmozni.
A szívinfarktusos betegek vérében gyakran mutatható ki magas mikro- és nanoműanyag-szint
A tudósok bővítik a csecsemőtápszerek veszélyeinek listáját
Lehetséges összefüggés a rendszeres xantángumi-fogyasztás és a vastagbélgyulladás között
Tudósok megtalálták a hasmenést okozó bélbaktériumok „Achilles-sarkát”
A zöld mediterrán étrend jobb hatású lehet az egészségre, mint a hagyományos változat
A kimchiben található egyik probiotikum képes megkötni a bélben lévő nanoműanyagokat
A gyógyszereket csapvízzel érdemes bevenni
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása a csonttörés kockázatát is növelheti
Nem csak megkárosítanak, de meg is betegítenek az élelmiszercsalók!
Az aszpartámfogyasztás növelheti a petefészekrák kockázatát
Többszöri talajlevegőztetéssel kadmium-növekedés nélkül csökkenthető a rizs arzéntartalma
Ezek a tényezők növelhetik az idősebbek körében az élelmiszer eredetű betegségek kockázatát
A glükozamin étrend-kiegészítők súlyosbíthatják az Alzheimer-kórt
A hidegplazma kezelés közel 70%-kal csökkenti a földimogyoró allergén hatását
Új kutatási eredmények megkérdőjelezik a melatonin biztonságosságát
Hogyan okoz egy alacsony H5N1 dózis jelentős vírusürítést a tehéntejben?
Az élelmiszer-színezékek növelhetik a daganatos betegségek és a cukorbetegség kockázatát
A dán élelmiszerminták több mint 20%-a a bejelentettől eltérő állatfajokat tartalmazott
A tartrazin káros hatással van a gyermekek bélflórájára?
Fruktóz, az anyagcsere-betegségek egyik fő hajtóereje
Halálos járványt okozott egy új E. coli törzs Franciaországban
A kólafogyasztás kedvezőtlen baktériumváltozásokat okozhat az átlátszó fogszabályozó sínek alatt
A népszerű édesítőszerek generációkon átívelően befolyásolhatják az anyagcserét
Forralással el lehet tüntetni a csapvízből a nano- és mikroműanyagok akár 90%-át
A patkány hepatitis E vírus rejtett oka lehet az emberi hepatitisz kialakulásának
Súlyos szembetegséget okozhatnak a nyers tengeri herkentyűk
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek csökkenthetik a nők termékenységét
A növényi alapú élelmiszerek kevésbé ismert kockázatai
A húgyúti fertőzések egyik meglepő oka a szennyezett hús
Rejtett gluténforrás lehet a komposztálható tányér
A műanyagokon képződő légbuborékok mikroműanyagokat juttatnak a vízbe
A koszos hűtőszekrények alulértékelt kockázatai
Tényleg ártalmas az egészségre a bubble tea?
Megváltozik a tenyésztett marhahús allergénprofilja a hagyományos húséhoz képest
Mikotoxinok növényi italokban
Meglepően magas arzénszintek amerikai édességekben
Az edzés előtti étrend-kiegészítők és a rövid alvás összefüggése
Kutatók irányadó elveket dolgoztak ki a tudományosan megalapozott élelmiszer-feldolgozási osztályozáshoz
Az élelmiszer-tartósítószerek növelhetik a rák és a cukorbetegség kockázatát
A bambuszfogyasztás előnyei és kockázatai
Az elviteles kávék több ezer mikroműanyag-részecskét tartalmazhatnak
Rólunk
Kockázatfigyelési tevékenysége során a Nébih számos olyan információval találkozik tudományos folyóiratokban, külföldi hatóságok, civil szervezetek és nemzetközi kockázatértékelő szervezetek oldalain, amelyek a szakmai közönség vagy akár a szélesebb közvélemény érdeklődésére is számot tarthatnak. A Rizikometer oldalán ezekből a cikkekből, hírekből, tanulmányokból válogatunk. A külső forrásokból átvett írások nem feltétlenül tükrözik a Nébih hivatalos álláspontját, sőt, a vitákat kiváltó témákban akár egymással ellentétes véleményeknek is teret adunk.
Kockázatfigyelési tevékenysége során a Nébih számos olyan információval találkozik tudományos folyóiratokban, külföldi hatóságok, civil szervezetek és nemzetközi kockázatértékelő szervezetek oldalain, amelyek a szakmai közönség vagy akár a szélesebb közvélemény érdeklődésére is számot tarthatnak. A Rizikometer oldalán ezekből a cikkekből, hírekből, tanulmányokból válogatunk. A külső forrásokból átvett írások nem feltétlenül tükrözik a Nébih hivatalos álláspontját, sőt, a vitákat kiváltó témákban akár egymással ellentétes véleményeknek is teret adunk.