Az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása megnövelheti több krónikus betegség kockázatát

Egy nagyszabású áttekintő tanulmány szerint az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása összefüggésbe hozható számos krónikus betegség, valamint az összhalálozás magasabb kockázatával.

A Family Medicine and Community Health című folyóiratban megjelent cikkben kínai kutatók több tucat kohorsztanulmány adatait gyűjtötték össze, hogy széleskörű megerősítést keressenek az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása és a nem fertőző betegségek, illetve a halálozás kapcsolatára — írja az Il Fatto Alimentare. A metaanalízisbe bevont 51 kutatásban közel 9 millió 23 és 77 év közötti személy vett részt, a válaszok felmérése kérdőívek és a kutatók által kezdeményezett telefonhívások segítségével történt.

Az eredmény egyértelmű volt: minden főbb betegségcsoport esetében megfigyelhető volt a fogyasztott mennyiségtől függő kockázatnövekedés, ennek megfelelően pedig az összes okból bekövetkező halálozás kockázata is emelkedett. Azoknál, akik a legtöbb ultrafeldolgozott élelmiszert fogyasztották, 24%-kal nőtt a szív- és érrendszeri betegségek, 12%-kal a rák, 23%-kal a túlsúly/elhízás, 24%-kal a metabolikus szindróma vagy a cukorbetegség, 27%-kal a szorongás vagy a depresszió, 31%-kal az emésztőrendszeri betegségek, 11%-kal a magas vérnyomás és 18%-kal a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázata.