A kimchiben található egyik probiotikum képes megkötni a bélben lévő nanoműanyagokat
Dél-koreai kutatók egy olyan, kimchiben előforduló baktériumtörzset azonosítottak, amely elősegítheti a nanoműanyagok bélrendszerből való kiürülését.
A kimchi számos olyan tejsavbaktérium-törzset tartalmaz, amelyek bizonyítottan támogatják az emésztést és az immunműködést. Egy kutatócsoport most több törzset vizsgált meg annak meghatározására, hogy mutat-e természetes affinitást a műanyag részecskékhez. A vizsgálatok alapján a Leuconostoc mesenteroides CBA3656 törzs bizonyult a leghatékonyabbnak.
A Kimchi Világintézet felmérése azt vizsgálta, miként lép kölcsönhatásba ez a törzs a bélrendszerben jelen lévő műanyag-részecskékkel. A baktérium nem lebontja a műanyagot, hanem bioszorpció útján megköti és magával viszi: sejtfalának kémiai kötőhelyei mikroszkopikus tépőzárhoz hasonlóan rögzítik a nanoműanyag-részecskéket. Petri-csészében végzett laboratóriumi vizsgálatokban a CBA3656 széles koncentráció-, hőmérséklet- és pH-tartományban is stabilan működött, és legjobb esetben 87%-os műanyagmegkötési hatékonyságot ért el. Az emberi bélrendszer körülményeit modellező kísérleti rendszerben 57%-os szorpciós arányt mértek.
A vizsgálatot ezután speciálisan tenyésztett egereken folytatták, amelyeknek nem volt saját bélflórájuk. Ők polisztirol-alapú nanoműanyagot kaptak, emellett egy részüknek CBA3656 törzset is adtak a táplálékához. Azoknál az egereknél, amelyek kaptak a baktériumtörzsből, a széklettel kiürített műanyag mennyisége több mint kétszerese volt a kontrollcsoportban mértnek. Az eredmények arra utalnak, hogy a CBA3656 elősegítheti a nanoműanyagok bélrendszerből történő eltávolítását, csökkentve ezzel a szervezetben töltött időt és a véráramba jutás kockázatát — írja a ZME Science.
A tanulmány a Bioresource Technology című folyóiratban jelent meg.