A Bolygóbarát Egészséges Étrend és az Okostányér összehasonlító elemzése
Egy magyar kutatás szerint a Bolygóbarát Egészséges Étrend beépítése a hazai táplálkozási ajánlásokba mind egészségügyi, mind környezeti szempontból előnyös lenne.
A Semmelweis Egyetem kutatói az Orvosi Hetilap hasábjain nemrég megjelent tanulmányukban összehasonlították a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége által kidolgozott Okostányért, valamint a Bolygóbarát Egészséges Étrendet azok egészségi hatásai és környezeti terhelésük szempontjából. A hazai átlagos étrendet az Országos Táplálkozási és Tápláltsági Állapot Vizsgálat (OTÁP) 2019. évi adatai alapján elemezték.
A három étrend egészségre gyakorolt hatását a Globális Betegségteher Vizsgálat (GBD) alapján értékelték, amely 9 élelmiszercsoport optimális fogyasztási szintjét határozza meg a legkisebb betegségkockázat szempontjából. Az eredmények alapján a legegészségesebbnek a Bolygóbarát Egészséges Étrend bizonyult, mivel az 4 élelmiszercsoportban is optimális bevitelt biztosít, míg az Okostányér és a jelenlegi átlagos hazai étrend is csak egy-egy élelmiszercsoport esetében érte el az optimális szintet. A környezeti terhelés (üvegházhatású gázkibocsátás és földhasználati lábnyom) szempontjából is a Bolygóbarát Egészséges Étrend teljesített a legjobban, ezt követte az Okostányér, a legrosszabbnak pedig a jelenlegi átlagos étrend bizonyult.
A kutatók az eredmények alapján javasolják a Bolygóbarát Egészséges Étrend hazai adaptációját, mivel az mind egészségügyi, mind környezeti szempontból kedvezőbb a jelenlegi ajánlásoknál.
*Az Okostányér egy egyszerű, könnyen érthető magyar táplálkozási ajánlás, amit a Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége (MDOSZ) dolgozott ki a Magyar Tudományos Akadémia Élelmiszertudományi Tudományos Bizottsága ajánlásával. Lényege egy „tányér-modell”, ami vizuálisan mutatja, hogy az étkezésnek nagyjából milyen arányban kellene állnia különböző élelmiszercsoportokból. Magyarországon nincs kormányzati szintű hivatalos táplálkozási irányelv, azonban az Okostányér a jelenlegi legfrissebb és legelterjedtebb szakmai útmutató. Ez a korábbi táplálkozási piramist váltotta fel, mivel a tányérforma sokkal könnyebben átültethető a mindennapi gyakorlatba.