Almaecet-teszt: a legtöbb termék jól vizsgázott

Az almaecetek többsége jól szerepelt a német teszten, ugyanakkor több termékben is találtak növényvédőszer-maradékokat.

Az almaecet enyhébb ecetfajta, amelyet elsősorban salátaöntetek, szószok és páclevek ízesítésére használnak. Számos egészségre gyakorolt kedvező hatást tulajdonítanak neki, például a fogyás elősegítését, a vércukor- és a koleszterinszint kedvező befolyásolását, valamint az emésztés és az immunrendszer támogatását. A jelenleg rendelkezésre álló tudományos bizonyítékok ugyanakkor ezeket az állításokat csak korlátozottan támasztják alá. Egy, a fogyásra gyakorolt hatást vizsgáló, 2024-ben publikált tanulmányt jelentős hiányosságok miatt később visszavontak. Az EFSA korábbi értékelése szerint az almaecet por formájának emésztést segítő hatásáról sem áll rendelkezésre elegendő bizonyíték. Az alma értékes tápanyagai az ecetben csak kis mennyiségben maradnak meg, ezért ezek bevitelére a teljes gyümölcs fogyasztása alkalmasabb.

A vizsgálat során 23 természetes, szűretlen almaecetet vizsgáltak, és a termékek összességében igen jól szerepeltek: 15 ecet „nagyon jó” (pl. Byodo, Alnatura, Bio-Zentrale), további 7 pedig „jó” minősítést kapott (dmBio, enerBio, Voelkel stb.). Mindössze egyetlen termék, a K-Classic almaecet szerzett „közepes” értékelést.

Sajnos az almaecetekben növényvédőszer-maradékokat is találtak, illetve a labor egy kaptán-metabolitot is kimutatott. A kaptán elsősorban gyümölcstermesztésben alkalmazott, feltehetőleg rákkeltő gombaölő szer, a kimutatott bomlástermék mennyisége ugyanakkor nem jelentett akut egészségügyi kockázatot. Több termékben egynél több növényvédőszer-maradékot is találtak, ezek együttes hatásairól jelenleg kevés adat áll rendelkezésre.

Ami a termékek csomagolását illeti, a tesztelők kifogásolták, hogy egyes PET-palackok nem tartalmaztak újrahasznosított műanyagot, az üvegpalackos termékek többsége pedig egyszerhasználatos volt, mindössze két gyártó töltötte termékét visszaváltható, újratölthető üvegpalackba. 7 almaecet kupaktömítésében kimutattak PVC-t, PVDC-t vagy más klórozott vegyületeket, amelyek a hulladékégetés során hozzájárulhatnak egészségre káros dioxinok képződéséhez — írja az Ökotest.