A Holland Táplálkozási Központ bemutatta a frissített élelmiszerpiramist

A megújított holland táplálkozási ajánlás a legfrissebb tudományos eredményekre épít és konkrétabb irányt mutat az egészségesebb és fenntarthatóbb étrend felé.

A Holland Táplálkozási Központ által kiadott frissített élelmiszerpiramis a Foodwatch szerint jelentős előrelépés a helyes irányba: az útmutató először határoz meg konkrét felső határt a vöröshús-fogyasztásra és hangsúlyosan jelenik meg benne a fenntarthatóság és az élelmiszerbiztonság.

Az általános megfogalmazások helyét mérhető, célcsoportonként eltérő ajánlások vették át. A 18-50 éves, vegyesen táplálkozó felnőtteknél a hüvelyesek ajánlott mennyisége heti 120-180 g-ról 250 g-ra nőtt, a húsfogyasztás felső határa pedig heti 500 g-ról 300 g-ra csökkent azzal, hogy ebből legfeljebb 100 g lehet vörös hús. A javasolt sajtfogyasztás napi 40 g-ról 20 g-ra mérséklődött, emellett a tejtermékek és a dúsított növényi alternatívák váltogatását is ajánlják.

Pozitívum, hogy az élelmiszerbiztonság önálló szempontként jelenik meg: a Táplálkozási Központ a Holland Népegészségügyi és Környezetvédelmi Intézettel együttműködve figyelembe vette a káros anyagoknak való kitettséget is (pl. PFAS, akrilamid). Az irányelv azt is hangsúlyozza, hogy az egészséges táplálkozás nem kizárólag egyéni felelősség. A Táplálkozási Központ egy új eszközt is bevezetett, amely segít személyre szabni az étrendi ajánlásokat, akár vegyes, akár növényi alapú étrendről van szó.