Mikotoxinok növényi italokban

Egyes mandulaitalok a kisgyermekek számára fokozott egészségügyi kockázatot jelenthetnek.

A Német Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) 162 kereskedelmi forgalomban kapható zab-, mandula- és szójaitalban vizsgálta meg a mikotoxinok és a növényi toxinok jelenlétét, majd ezek lehetséges egészségügyi hatásait értékelte a 6 hónaposnál idősebb, de 6 évnél fiatalabb gyermekekre nézve — írja az Ökotest. 

A vizsgált 39 mandulaital közül 31-ben mutattak ki aflatoxin B1-et — a BfR értékelése szerint ezen termékek fogyasztása egészségügyi kockázatot jelenthet a gyermekek számára, az egészségkárosodás valószínűségét „közepesnek” minősítették. Ochratoxin A-t a 39 mandulaitalból 33-ban, a 29 szójaital közül pedig 23-ban találtak, de alacsony koncentrációban, így ezek fogyasztását az Intézet „kevésbé aggályosnak” tartja. 

A zabitalok megítélése összességében kedvezőbb képet mutat. A 86 vizsgált zabital közül 67-ben volt jelen deoxinivalenol, de egészségkárosodás ebből eredően „nem valószínűsíthető”. T-2- és HT-2-toxinokat mindegyik zabitalban kimutattak, s bár ezek kockázata „kevésbé valószínű”, de ez nőhet más zabtartalmú élelmiszerek egyidejű fogyasztása esetén. A növényi toxinok közül egy szójaitalnál mértek olyan magas atropin- és szkopolaminszintet, amelynél az egészségkárosodás lehetősége nem zárható ki.

A BfR szerint egyelőre csak korlátozott mennyiségű adat áll rendelkezésre a gyermekek tényleges növényiital-fogyasztásáról, emiatt a számításokhoz a tehéntej-fogyasztásra vonatkozó adatokat vették alapul, és azt feltételezték, hogy a tehéntejet adott időszakban egyféle növényi ital váltja ki.