Az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása a csonttörés kockázatát is növelheti

Nem csak az anyagcserét, de a csontok állapotát is kedvezőtlenül befolyásolhatja az ultrafeldolgozott élelmiszerek (UPF) rendszeres fogyasztása.

Egy nagyszabású, mintegy 160 ezer fős kutatás szerint az ultrafeldolgozott élelmiszerek gyakori fogyasztása összefügg a csontok ásványianyag-sűrűségének csökkenésével és a csonttörések gyakoribb előfordulásával — írja az Il Fatto Alimentare. A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmányban a kínai Shenzhen Egyetem kutatói az Egyesült Királyság Biobankjának adatait elemezték, a résztvevők egészségének alakulását 12 éven át követték nyomon. A vizsgált személyek átlagosan napi 8 adag ultrafeldolgozott élelmiszert fogyasztottak (egy adagnak számít például egy készétel, egy desszert, egy snack vagy egy üdítőital). Az eredmények azt mutatták, hogy a legtöbb UPF-et fogyasztóknál volt a legnagyobb mértékű a csontsűrűség-csökkenés a combcsontban, a csigolyákban és az egész csontvázban, és náluk fordult elő a legtöbb törés is. A kockázat már viszonylag kis mennyiségnövekedés esetén is mérhetően nőtt: napi néhány plusz adag UPF több mint 10%-kal növelte a combcsonttörés esélyét. A hatás az alacsony testsúlyúaknál és a 65 év alattiaknál volt erősebb.

Bár a felmérés eredményei önmagukban nem bizonyítják a közvetlen ok-okozati kapcsolatot, korábbi vizsgálatok is hasonló összefüggéseket tártak fel az ultrafeldolgozott élelmiszerek és a csontritkulás között. Mivel ezek az ételek sok országban a napi kalóriabevitel jelentős részét adják, ez fontos érvet szolgáltat az egészségesebb étrend irányába való elmozduláshoz.