Salmonella-járványok Európában: olasz paradicsomhoz köthető a fertőzés
A Salmonella Strathcona egy európai járványkitörésekhez köthető törzs, és a legújabb vizsgálatok az olasz paradicsomot, illetve az öntözővizet valószínűsítik lehetséges fertőzési forrásként.
Az olaszországi Puglia régió sürgősségi intézkedésként arra kérte a bölcsődék, óvodák, iskolák, kórházak és idősotthonok közétkeztetési szolgáltatóit, hogy ne használjanak nyers paradicsomot, különösen koktélparadicsomot, helyette inkább hőkezelt zöldségeket kínáljanak — írja az Il Fatto Alimentare. A döntést a Pugliában, Lombardiában, Lazióban és Friuli-Venezia Giuliában szeptemberben azonosított Salmonella-járványkitörések indokolták. A vizsgálatok során Salmonella-t mutattak ki egy Caltanissetta megyéből származó paradicsomtételben, az olasz Egészségügyi Minisztérium pedig egy Gela városában előállított koktélparadicsom-tételt is visszahívott.
A Salmonella Strathcona ST2559 Európában 2011 óta ismert, az Európai Betegségmegelőzési és Járványvédelmi Központ (ECDC) és az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) szerint 2023 januárja és 2025 szeptembere között 17 országban 437 igazolt megbetegedést okozott. Több vizsgálat is a szicíliai koktélparadicsomokat azonosította lehetséges forrásként, 2025-ben a törzset egy szicíliai termelő öntözővizében is kimutatták. Az olasz szakértők szerint a paradicsom alapos megmosása csökkentheti a kockázatot, de ritka esetekben a Salmonella a termés belsejébe is bejuthat.
A Food Safety News információi szerint a 2025-2026-ban Németországban 116 Salmonella Strathcona megbetegedést – 100 igazolt és 16 valószínűsíthető esetet – azonosítottak. A betegek kikérdezése alapján a többség, a külföldön megfertőződött 17 személy közül pedig 16-an fogyasztottak paradicsomot a feltételezett fertőződési időszakban. Az érintett németországi üzletek ellátási láncának vizsgálata során kiderült, hogy az adott időszakban olasz paradicsomot is értékesítettek. A kimutatott törzsek szoros genetikai rokonságot mutattak a korábbi járványgócok törzseivel, valamint a 2025-ben Ausztriában, olasz ökológiai gazdaságból származó koktélparadicsomban kimutatott törzzsel.