Biszfenol-szennyeződést találtak a mindennapi konzervek döntő többségében
BPA és más biszfenolok jelenlétére derült fény több vizsgált konzervételben egy német teszt során.
Az Ökotest különféle kategóriákba tartozó konzerv élelmiszereket, többek között lencsefőzeléket, raviolit, zöldborsót, sárgarépát, ananászt, heringfilét és dobozos üdítőitalokat vizsgált biszfenol A (BPA), biszfenol S (BPS) és biszfenol F (BPF) szennyeződéseket keresve. A vizsgálat aktualitását az adta, hogy 2025 januárjában hatályba lépett az EU 2024/3190 rendelete, amely megtiltja a BPA és más veszélyes biszfenolok szándékos használatát az élelmiszerekkel érintkező anyagokban, így a konzervdobozokban is. A szabályozás többéves átmeneti időszakokat biztosít a gyártóknak.
A vizsgált 52 termék közül 42-ben magas vagy nagyon magas mennyiségben mutattak ki biszfenolt. Magas biszfenol-értéket mértek a Coca-Cola Original és a Pepsi dobozos üdítőitalokban, a dmBio lencsés-burgonyás egytálételben, az enerBio lencsés egytálételben, az Alnatura zöldséges ravioliban és a Freshona zsenge zöldborsó sárgarépával nevű készételben. Nagyon magas értékeket mutattak ki olyan termékekben, mint a Bonduelle zöldborsó és sárgarépa, a Bonduelle klasszikus lencsés egytálétel, illetve a Maggi ravioli paradicsomszószban. Egyes konzervekben olyan magas BPA-koncentrációt mértek, hogy annak elfogyasztásával a bevitel több mint százszorosan meghaladja az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) által meghatározott tolerálható napi beviteli (TDI) értéket.
Nem találtak ugyanakkor kimutatható mennyiségű biszfenolt a Sea Gold darabolt heringfilé paradicsomszószban és a Bio Primo rusztikus lencsés egytálétel termékekben, míg a Globus szeletelt ananász és a Deutsche See omlós heringfilé paradicsomkrémben csak nagyon kevés biszfenolt tartalmazott. Az eredmények arra utalnak, hogy egyes gyártók már megkezdték az átállást a BPA-t nem tartalmazó bevonatok használatára.
A BPA a hormonrendszer működését megzavaró endokrin-diszruptor, emellett reprodukciót károsító tulajdonságai miatt is aggályos. Az új tudományos eredmények alapján, amelyek szerint a BPA már nagyon kis mennyiségben is befolyásolhatja az immunrendszert, az EFSA 2023-ban a TDI-értéket a korábbi 20.000-ed részére csökkentette. A BPS és a BPF esetében jelenleg nincs külön TDI-érték, ezért az Ökotest a BPA-ra vonatkozó EFSA-értéket alkalmazta viszonyítási alapként. A vizsgált termékek több mint felében emelkedett vagy jelentősen emelkedett BPS- vagy BPF-szintet mutattak ki.
A biszfenolok elsősorban a konzervdobozok bevonataiból kerülhetnek az élelmiszerbe. Bár a belső BPA-mentes bevonatok már széles körben elterjedtek, a külső bevonatok továbbra is jelentős forrást jelenthetnek, mivel a dobozok gyártása és egymásra helyezése során az anyag átkerülhet a belső felületre. A szabályozás többéves átmeneti időszakot biztosít, de 2028. január 21-től már a konzervdobozok külső bevonatának is a tiltott biszfenolok felhasználása nélkül kell készülnie.
A vizsgálat alapján az Ökotest azt javasolja, hogy lehetőség szerint friss élelmiszereket válasszunk, a felbontott konzerveket pedig öntsük át üvegedénybe és hűtőszekrényben tároljuk. A vizsgálat eredményeiről az Affidia Journal is beszámolt.