Élelmiszeripari gép, berendezés tervezését, gyártását megelőző előzetes konzultáció kérése
Az élelmiszer és takarmány előállító gépek élelmiszer- biztonsági veszélyforrások lehetnek, közvetetten veszélyeztethetik a fogyasztó egészségét. Gépgyártók számára, élelmiszeripari gép gyártása előtt lehetőség van szakvéleményt kérni a tervezett géptípus adott élelmiszeripari technológiához való higiéniai alkalmasságáról.
Az élelmiszer és takarmány előállító gépek élelmiszer- biztonsági veszélyforrások lehetnek azáltal, hogy pl.:
-
Nem megfelelő az anyagválasztás (pl.: kioldódás, kopó bevonatok, élelmiszer kölcsönhatások, stb.)
-
Rossz a szerkezeti és technológiai kialakítás (alulméretezés, rejtett terek, szegecskötések a terméktérben, kenőanyag kontamináció stb.)
-
Nem megfelelő a tisztíthatóság (a termék jellegének megfelelő tisztítást nem toleráló „építő”anyagok alkalmazása, rejtett terek, nincs kialakítva a tisztítórendszer csatlakozása, nem üríthető teljesen, stb.)
-
Nem megfelelően üzemeltetik (pl.: rossz hatékonyságú tisztí-tás, technológiai hibák, stb.)
A gépek gyártás előtti szakvéleményezését a NÉBIH ÉTbI-nél kell írásban megrendelni, a hivatkozott link nyomtatványán. A megrendeléshez mellékelni kell a gép dokumentációját. Röviden: a gép adatai, megnevezés, gépgyártó, típusjel, műszaki rajz, működési leírás, alkalmazási terület, anyagok felsorolása, tisztítási-fertőtlenítési utasítás.
