A szív egészségének titka nem az alacsony szénhidrát- vagy zsírtartalmú étrend

Egy három évtizedes, közel 200.000 embert követő felmérés szerint a szív egészségét elsősorban nem az elfogyasztott szénhidrát vagy zsír mennyisége, hanem az élelmiszerek minősége befolyásolja.

A szívbarát étrend kulcsa nem feltétlenül a szénhidrátok vagy a zsírok bevitelének drasztikus csökkentése — derült ki egy nagyszabású amerikai kutatásból, amelynek eredményeit a Journal of the American College of Cardiology folyóiratban publikálták. A Harvard Egyetem szakemberei közel 200 ezer férfi és nő táplálkozási szokásait követték nyomon mintegy 30 éven keresztül, és arra jutottak, hogy a szív- és érrendszeri egészség szempontjából az élelmiszerek minősége fontosabb az étrend szénhidrát- vagy zsírtartalmánál. A kutatási eredmények azt mutatták, hogy akik változatos étrendet követtek, elegendő zöldséget, gyümölcsöt, teljes értékű gabonát és egészséges zsírokat fogyasztottak, azoknak a vérzsír- és gyulladásos értékei kedvezőbbek voltak. Ugyancsak kisebb volt náluk a szívinfarktus egyik fő okának számító koszorúér-betegség kialakulásának kockázata.

A kutatók szerint a tápanyagok mennyiségének figyelése önmagában nem elegendő, mert a feldolgozott élelmiszerekben, illetve állati eredetű zsírokban és fehérjékben gazdag étrend hosszú távon kevésbé kedvez a szív egészségének. A tanulmány szerint tehát a növényi alapú, tápanyagokban gazdag étrend követése fontosabb, mint a kalóriák, a szénhidrátok vagy a zsírok szigorú számolása — írja a ScienceAlert.