Vissza

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

58. számú vizsgálat – (tálalókonyha)

A mintavétel helye:

Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda Tálalókonyha
(Budapest, XIII.ker Tüzér utca 62.)

 

A menü minősítése:

ÁTLAGOS

 

 

Menü: Zöldségleves, Tarhonya, Virsli+Lecsó ragu

 

Mintavétel ideje: 2017. szeptember 28.

Mintavételi alap : 196 adag
 

Főzőkonyha: Kinder F. és Vendéglátó Kft.
4. sz.VIZA Konyha
(1134 Budapest, Vizafogó sétány 2.)

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Zöldségleves (2 dl/adag)

Külső megjelenés: Zöldessárga színű, enyhén opálos lében különböző méretűre és alakúra vágott sárgarépa (szecskás), néhány zöldhüvelyű zöldbab, kis karalábé kockák, 1-1 apró karfiolrózsa, illetve brokkoli foszlány, valamint zöldfűszerek.
Állomány: A lé hígan folyó, enyhén opálos, a zöldségek túlfőttek.
Illat: Zöldséglevesre jellemző, tiszta, idegen szagtól mentes.
Íz: Zöldséglevesre jellemző, ízében a brokkoli íze dominál, kevésbé fűszeres. Tiszta, idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarhonya, virsli+lecsó ragu ( 18 dkg + 1db + 1dl /adag)

 

Külső megjelenés:

Közel egyenletesen középbarnára pirított, néhány sötétbarna szemet is tartalmazó gépi gyártású tarhonya.

Narancspiros színű, selymesre sűrített mártásban hosszúkásra vágott sárgahúsú paprika és hagymakockák, valamint 1 db, kb. 2 cm átmérőjű egész virsli.

Állomány:

A tarhonya kellően átfőtt, nem szétfőtt.

A mártás enyhén besűrített, az összetevők puhák. A virsli se nem puha, se nem kemény, harapáskor roppanó. Az emészthető műbél nem szétrágható.

Illat:

A tészta jellegzetes gabonaillatú, a mártás lecsóra jellemző, kellemesen fűszeres, enyhén paradicsomos. A virsli gyengén füstös.
Összhatásában kellemes, harmonikus, minden idegen illattól mentes.

Íz:

A tarhonya jellegzetes, tiszta, gabonára emlékeztető.

A ragu lecsóra jellemzően kellemesen fűszeres, enyhén savanykás. A virsli enyhén füstölt, fűszeres.

Az ízek jól kiegészítik egymást, összhatásában kellemes, harmonikus, ízletes étel.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba
2019. április 18, csütörtök

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Nógrád megye - 51. számú vizsgálat - Pásztó Városi Óvoda és Bölcsőde Pitypang Tagóvoda Főzőkonyha - Hasznos
2019. március 5, kedd

Nógrád megye - 51. számú vizsgálat - Pásztó Városi Óvoda és Bölcsőde Pitypang Tagóvoda Főzőkonyha - Hasznos

Zala megye - 59. számú vizsgálat - Csapi Kis Herceg Térségi Óvoda és Konyha - Csapi
2019. március 4, hétfő

Zala megye - 59. számú vizsgálat - Csapi Kis Herceg Térségi Óvoda és Konyha - Csapi

Fejér megye - 82. számú vizsgálat - MENZA Főzőkonyha - Székesfehérvár
2019. február 27, szerda

Fejér megye - 82. számú vizsgálat - MENZA Főzőkonyha - Székesfehérvár

Általános tájékoztató a kender alapú élelmiszerek forgalomba hozataláról és azok szabályozásáról
2019. február 6, szerda

Általános tájékoztató a kender alapú élelmiszerek forgalomba hozataláról és azok szabályozásáról

Zala megye - 60. számú vizsgálat - Iskola főzőkonyha - Gelse
2019. február 6, szerda

Zala megye - 60. számú vizsgálat - Iskola főzőkonyha - Gelse

Komárom-Esztergom megye - 47. számú vizsgálat - Kék Duna Óvoda Főző és Tálalókonyha - Dunaalmás
2019. január 15, kedd

Komárom-Esztergom megye - 47. számú vizsgálat - Kék Duna Óvoda Főző és Tálalókonyha - Dunaalmás

Somogy megye - 81. számú vizsgálat - Búzavirág Utcai Bölcsőde Tálalókonyha - Kaposvár
2018. december 11, kedd

Somogy megye - 81. számú vizsgálat - Búzavirág Utcai Bölcsőde Tálalókonyha - Kaposvár

Somogy megye - 80. számú vizsgálat - Tulipános Bölcsőde Főzőkonyha - Kaposvár
2018. december 10, hétfő

Somogy megye - 80. számú vizsgálat - Tulipános Bölcsőde Főzőkonyha - Kaposvár