Vissza

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

Fejér megye - 85. számú vizsgálat - Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde - Tálalókonyha - Kulcs

85. számú vizsgálat (tálalókonyha)

A mintavétel helye:
Kulcsi Százholdas Pagony Óvoda és Bölcsőde Tálalókonyha
(2458 Kulcs, Óvoda u. 1.)

A menü minősítése:

KIVÁLÓAN MEGFELELT 17,9 pont

 

 

Menü: Paradicsomleves, Rakott burgonya

Foto: 

Mintavétel ideje: 2019. március 28.

Mintavételi alap: 91 adag

A vizsgált menüt fogyasztó korosztály: 2,5-7 év

A főzőkonyha neve, címe:
HPM Plus Kereskedelmi és Szolgáltató Kft. Báziskonyha 
(2462 Martonvásár, Fehérvári út 1.)

Részletes érzékszervi minősítés:

 Paradicsomleves (1,5 dl /adag)

Külső megjelenés: A leves egynemű, piros színű, megfelelően élénk színintenzitású. Felületén apró zsiradékcseppek láthatók megfelelő mennyiségben és arányban. Csomómentes, homogén. A levesbetét törtfehér színű betűtészta, melynek mennyisége az alapléhez viszonyítva arányos. A tésztadarabok épek, nem állnak össze csomóba. Összhatásában tetszetős megjelenésű, étvágygerjesztő. A leves elnevezése és a bírált étel megjelenése összhangban van. Idegen anyagtól mentes.
Állomány: Az leves jellemző sűrűségű, megfelelően sűrűn folyó. Homogén, csomómentes. A levesbetét megfelelően és egyenletesen átfőtt.
Illat: Édeskés-paradicsomos illatú. Telt, harmonikus. A leves elnevezése és a bírált étel illata összhangban van. Idegen szagtól mentes.
Íz: Édeskés-paradicsomos íz jellemzi. Telt, harmonikus. A leves elnevezése és a bírált étel íze összhangban van. Idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Rakott burgonya (15 dkg /adag)

Külső megjelenés: A jól tisztított sárgás színű, széteső burgonyadarabok között néhány vörösesbarna színű, közel egyenletes méretűre vágott, ép kolbászkarika található. Egész tojáskarikák nem láthatók benne, néhány tojásfehérjedarabka kis mennyiségben van jelen. A tojás mennyisége a többi összetevőhöz képest kevés. Az alkotórészek között narancsosra színezett tejföldarabkák vannak. A készétel tálaláskor széteső, nem rakott ételre jellemző. Felülete jellemzően pirult. A készétel elnevezése és a bírált étel megjelenése összhangban van. Idegen anyagtól mentes.
Állomány: A burgonya túlfőtt, széteső. A kolbász megfelelően átsült, rágási maradékot nem ad. Az apró tojásfehérjedarabok puhák, a tejföl kellően átsült.
Illat: A felhasznált összetevők illata harmonikusan érezhető. Az étel elnevezése és a bírált étel illata összhangban van. Idegen szagtól mentes.
Íz: A felhasznált összetevők íze harmonikusan érezhető. Megfelelően ízesített. Az étel elnevezése és a bírált étel íze összhangban van. Idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Részletes összetétel/anyaghányad:

Anyaghányadnyilvántartás nem érkezett be.

 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Pest megye - 74. számú vizsgálat - Általános Iskola Tálalókonyha - Péteri

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Budapest XVIII.ker. - 157. vizsgálat - Kondor Béla Általános Iskola Eurest Főzőkonyha

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 58. számú vizsgálat – Budapest Főváros XIII. ker. Önkormányzat Polgármesteri Hivatal Gyermekkert Tagóvoda

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése
2019. június 28, péntek

Megjelent az EFSA legújabb növényvédőszer-maradék jelentése

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent
2019. május 21, kedd

Az egészséges környezet egyben egészséges táplálékláncot is jelent

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 42. számú vizsgálat -Főzőkonyha - Győrszemere

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma
2019. május 17, péntek

Győr-Moson-Sopron megye - 41. számú vizsgálat -Szt. Benedek Általános iskola és Középiskola Tálalókonyha - Pannonhalma

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 40. számú vizsgálat -Kossuth Zsuzsanna Lánykollégium Főzőkonyha - Győr

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd
2019. május 16, csütörtök

Győr-Moson-Sopron megye - 39. számú vizsgálat -Gyarmati Aranydió Óvoda Csíkvándi Tagóvoda Tálalókonyha - Csíkvánd