Vissza

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

Fejér megye - 61.számú vizsgálat - Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha

61. számú vizsgálat - Mintavétel helye: (főző- és tálalókonyha)


Gárdonyi Óvoda-Dinnyési Tagóvoda Főző- és Tálalókonyha
(2485 Dinnyés, Vörösmarty út 1.)

 

A menü minősítése:

kiválóan megfelelt átlag feletti ÁTLAGOS átlag alatti nem megfelelő

 

 

Menü: Sárgaborsóleves virslivel, Meggyes nudli

 

 

 

Mintavétel ideje: 2017. június 19.

Napi adag: 20 adag/ebéd

Főzőkonyha:  u.a.

 

Részletes érzékszervi minősítés:

Sárgabrosó leves virslivel (2.5 dl + 5 dkg /adag)

Külső megjelenés: A megfelelően erőteljes, narancssárga színű, opálos alaplében apró pirosas fűszerszemcsék, zöld fűszernövénydarabok, kb.0,5x0,5 cm nagyságú sárgarépa és petrezselyemgyökér kockák, illetve szétnyílt virslikarikák találhatók. A zöldségek jól tisztítottak, az alaplé homogén, felületén apró gyöngyöző zsiradékcseppek láthatók. A levesbetét csipetke alakú halványsárga színű tészta. Az összetevők aránya megfelelő. A sárgaborsó a levesben nem felismerhető. Idegen anyagtól mentes.
Állomány: Az alaplé megfelelően sűrűn folyó, a sűrítés homogén. A zöldségek és a levesbetét kellően átfőttek, puhák. A sárgaborsószemek szétfőttek, nem látható egész szem az alaplében.
Illat: Harmonikus, zöldséges, virslis illat jellemzi. A sárgaborsó illata enyhén érezhető. Idegen szagtól mentes.
Íz: Megfelelően fűszerezett, a zöldségek és a virsli íze dominál, a sárgaborsó íze enyhén érezhető. Harmonikus, idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Meggyes nudli (2 dl /adag)

Külső megjelenés: 12 db, 4cm hosszú és 1,5 cm széles, közel egyforma nagyságú, henger alakú nudlik, zsemleszínű zsemlemorzsában megforgatva. Vágási felületén a tészta sárgás színű, belül bordó színű töltelék található.
Állomány: A tészta jól átfőtt, rugalmas, nem ragad. A töltelék egynemű.
Illat: A termékre jellemző, édeskés és pirított zsemlemorzsa illatú, harmonikus. A töltelék a meggyre emlékeztető illatú. Idegen szagtól mentes.
Íz: Az ételre jellemző, harmonikus, meggyes, enyhén savanykás, prézlis ízű. Idegen íztől mentes.

 

 

 

 

 

 

 

 

Részletes összetétel/anyaghányad:

Sárgaborsó leves
Fűszerpaprika
Fokhagyma

Sárgaborsó
Őrölt bors
Vöröshagyma
Sárgarépa
Petrezselyemgyökér

Meggyes nudli mirelit
Zsemlemorzsa
Olaj
Cukor
 


Átlagos (0 Szavazatok)

Friss hírek

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Pest megye – 57. számú vizsgálat – Vasadi Község Bölcsőde Főzőkonyha

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Nógrád megye-38.számú vizsgálat- Bartók Béla Általános Iskola Tálalókonyha - Bátonyterenye

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Pest megye – 56. számú vizsgálat – Idősek Klubja Központi Konyha - Tápiószecső

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Veszprém megye – 70. számú vizsgálat – Csillag úti Körzeti Óvoda - Veszprém

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Komárom-Esztergom megye – 33. számú vizsgálat – Oroszlány Város Óvodái, Brunszvik Teréz Óvoda Tálalókonyha

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Pest megye – 50. számú vizsgálat – KÖVÁL Nonprofit Zrt. Katona úti Óvoda Főzőkonyha - Monor

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba
2019. április 18, csütörtök

Tavaszi különlegesség a kucsmagomba

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha
2019. március 25, hétfő

Bács-Kiskun megye - 46. számú vizsgálat - Bankfalvi Óvoda Tálalókonyha

Zala megye - 59. számú vizsgálat - Csapi Kis Herceg Térségi Óvoda és Konyha - Csapi
2019. március 4, hétfő

Zala megye - 59. számú vizsgálat - Csapi Kis Herceg Térségi Óvoda és Konyha - Csapi

Fejér megye - 82. számú vizsgálat - MENZA Főzőkonyha - Székesfehérvár
2019. február 27, szerda

Fejér megye - 82. számú vizsgálat - MENZA Főzőkonyha - Székesfehérvár

Általános tájékoztató a kender alapú élelmiszerek forgalomba hozataláról és azok szabályozásáról
2019. február 6, szerda

Általános tájékoztató a kender alapú élelmiszerek forgalomba hozataláról és azok szabályozásáról

Zala megye - 60. számú vizsgálat - Iskola főzőkonyha - Gelse
2019. február 6, szerda

Zala megye - 60. számú vizsgálat - Iskola főzőkonyha - Gelse

Komárom-Esztergom megye - 47. számú vizsgálat - Kék Duna Óvoda Főző és Tálalókonyha - Dunaalmás
2019. január 15, kedd

Komárom-Esztergom megye - 47. számú vizsgálat - Kék Duna Óvoda Főző és Tálalókonyha - Dunaalmás

Somogy megye - 81. számú vizsgálat - Búzavirág Utcai Bölcsőde Tálalókonyha - Kaposvár
2018. december 11, kedd

Somogy megye - 81. számú vizsgálat - Búzavirág Utcai Bölcsőde Tálalókonyha - Kaposvár

Somogy megye - 80. számú vizsgálat - Tulipános Bölcsőde Főzőkonyha - Kaposvár
2018. december 10, hétfő

Somogy megye - 80. számú vizsgálat - Tulipános Bölcsőde Főzőkonyha - Kaposvár

Tolna megye - 40. számú vizsgálat - Tamási Közétkeztetési Nonprofit Kft. Főzőkonyha - Tamási
2018. november 28, szerda

Tolna megye - 40. számú vizsgálat - Tamási Közétkeztetési Nonprofit Kft. Főzőkonyha - Tamási